鸡发生酸中毒后一般鸡冠发紫，离群呆立，翅膀下垂，羽毛蓬松，食量大减，甚至拒食。用手压嗉囊，有的空虚，有的充满液体、呈柔软状。将鸡倒提，会从口中淌出泡沫状酸臭的液体，病情严重的鸡还会发生昏迷或死亡。

预防不要用发热发酵的饲料喂鸡，每次制作或购进的饲料不宜太多、饲料库房应保持干燥、通风、凉爽，避免饲料霉变。习惯拌湿料喂鸡的农户最好改喂干粉料，食槽边放上清水让鸡自由饮用。应以少喂勤添、不留剩料过夜为原则，食具经常刷洗和定期消毒，保持清洁。

治疗鸡一旦发生酸中毒，应立即停喂发热变质的饲料，然后根据其中毒程度的轻重及时治疗。对酸中毒较轻的鸡，配制2%的小苏打水，让其自由饮用。对于酸中毒较重的鸡，应及时投喂小苏打粉，每天2次，每只成年鸡每次用5克。对于酸中毒严重的鸡则应及时施行小手术，用经消毒的刀片切开嗉囊，清除内容物，再用2%的小苏打水冲洗嗉囊腔2~3次。缝合后6~12小时可喂少量葡萄糖粉，3~5天内投喂少量精料。经治疗后绝大部分病鸡会很快痊愈。