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禽产品综合深加工技术

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-10-22
核心提示:技术介绍:利用现代食品生物工程高新技术如水相抽提、生物酶解、热反应、热反应生香、微胶囊、喷雾干燥等技术,对活鸡屠宰以后的初级产品--光鸡、鸡皮、鸡骨架、鸡胸肉、鸡油等进行加工,生产目前市场需求大,附加值高的产品,如鸡肉精膏、鸡肉精粉、鸡肉精油、骨肉抽提物等。
     一、技术介绍:利用现代食品生物工程高新技术如水相抽提、生物酶解、热反应、热反应生香、微胶囊、喷雾干燥等技术,对活鸡屠宰以后的初级产品--光鸡、鸡皮、鸡骨架、鸡胸肉、鸡油等进行加工,生产目前市场需求大,附加值高的产品,如鸡肉精膏、鸡肉精粉、鸡肉精油、骨肉抽提物等。
 
    该技术生产的产品,主要提供给中高档食品工业作营养型功能性配料。随着食品结构的调整,安全食品的需求,保健食品的发展,应用该技术生产的产品,市场需求量将越来越大。投入设备主要为杀菌锅、胶体磨、冷热缸、反应釜、干燥塔等,均可在国内选项型配套。此套设备均为一般设备,无必备条件。
 
    该技术的应用,已申请了鸡粉、鸡膏两项发明专利,国家专利局已通知转入实质性审查阶段。该技术2004年6月已通过省级科技成果鉴定。
 
    二、经济效益:应用该技术生产的产品,因为均是中高档食品工业所需的产品,因其技术含量高,市场需求量大,卫生安全控制好,有益成分损失少,成本容易控制,正品率高、报废少,其经济效益可观,一般利润率大于20%.特别是像该公司围绕产业链生产的企业,其成本又可降低15%以上,市场很有竞争力。
 
    三、推广方式:技术转让,技术合作。
编辑:foodqa

 
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