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一、防暑降温，减小饲养密度。夏季气侯炎热，肉用鹅的饲养密度以每平方米6-7只为宜，鹅舍的温度不得超过26℃。为此，可采取下列降温措施：保持房舍通风透气，并在地上撒上1厘米厚的细沙；中午气温高，可向鹅舍或鹅身上喷水雾降温；尽量避免阳光直射鹅体。
二、圈牧结合，适当补饲精料。夏季早晚气温较低，鹅群采食量大，故可到水草丰富的地方放牧。一般上午9点之前、下午6点之后放牧为宜，其余时间则圈养，适当补饲精料。这既可充分利用牧草资源，又可满足鹅的生长营养需要。现介绍两种可使鹅快长的饲料配方：
配方一(％)：玉米21、麦麸41、黄豆7、骨粉1.5、鱼粉8、统糠20、钙粉0.5、微量元素添加剂0.3、生长素0.7。
配方二(％)：碎米20、粗糠40、米糠25、黄豆5、鱼粉5、骨粉1、贝壳粉3、微量元素添加剂0.7、多维素0.3。
按配方配料时，黄豆最好炒熟，粉碎后均匀拌入其它饲料中，以提高其利用率。
三、适时催肥，缩短生长周期。当鹅达到35日龄左右，便可进入催肥阶段。这时，鹅的生理特点是消化力和对外界的适应性及抵抗力都增强，是骨骼、肌肉和羽毛生长最快的阶段，需要的营养物质也较多，并且消化道容积增大，食量大。因此，这时开始催肥，便能为鹅体快速生长提供充足的营养，缩短生长周期。
四、严防疫病，降低死亡率。采取严格的防疫措施，可为肉鹅的生长发育提供有利的条件，保证鹅群有较高的成活率。一是坚持做好小鹅瘟的免疫注射；二是小鹅达到1月龄左右时，每只肌注禽霍乱菌苗1.5毫升。
五、保持清洁，搞好环境卫生。为了保持良好的卫生环境，要做到以下几点：一是每天傍晚用菌毒敌杀菌一次；二是每天及时清除鹅粪，集中发酵；三是饲养用具每隔2-3日消毒1次。
