家禽场所环境卫生管理涉及范围宽广，本文所谈的家禽的环境卫生管理是以改善和优化养禽条件、维护家禽健康、提高其生产能力为前提，其主要措施是：
　　
    一、禽场址的选择和筹建。禽场址的选择和筹建不仅要考虑场地和建筑物的合理规划与布局，还要注意家禽场所卫生防疫设施在功能划分、位置安排上要考虑地势和主导风向，建立化粪池，设立排水沟，积粪场，还要考虑绿化，这样才能利于家禽的卫生保健。
　　
    二、重视禽场防鼠工作。养禽场防鼠灭鼠工作是其卫生管理的重要内容之一，老鼠对家禽场的危害一是传播疫病；二是伤害家禽，不仅直接咬死家禽，还会造成家禽应激，损坏禽蛋；三是争食饲料、咬坏料袋、损坏相关设施。根据鼠害的严重性，结合实际，首先要严防，就是在建禽舍时做好硬质地面和墙壁勒角，杜绝鼠洞。禽舍门窗要严，育雏舍、料库更要严防。更重要的是做好灭鼠工作，灭鼠方法概括起来有：捕捉杀鼠、药物灭鼠和生物灭鼠。遵照因地制宜、坚持不懈原则进行。
　　
    三、杀灭有害昆虫。对家禽危害严重的昆虫包括：蚊、蝇、蜱、螨、虱等，主要表现在以下两个方面：一是传播疾病。二是叮咬骚扰家禽。因此防制和消灭害虫，对人、禽健康有重要意义。杀灭有害昆虫方法很多，关键要重视环境卫生，保持禽场内环境清洁干燥，随时清除垃圾、杂草、粪便、废弃物，填平积水沟，保持排水畅通，使用暗沟排水，粪池加盖。对高床式或漏缝地板式鸡舍,供水系统应不漏水并安装机械排风机，以降低粪便含水量，使蛆卵不能孳生。环境改造必须坚持。在此基础上采取药物杀灭，在选择杀虫剂时注意要选择高效速杀、广普多用、低毒无害、长效低残毒、价格低廉、使用方便的药剂。
　　
    四、做好粪便的无害化处理和利用。粪便的无害化处理和利用主要有用作肥料、生产沼气等。适合农村再利用的就是采取将粪便与有机物、杂草等混合后，堆积起来，在湿度、温度、空气、养分等方面给微生物的生长、繁殖创造一个良好的环境，加速其有机分解转化。堆肥过程产生60℃以上的高温及微生物相互拮抗作用使病原体及寄生虫卵死亡，从而达到无害化的目的，并能获得优质肥料。还有利用粪便生产沼气，具有很多优点，利于环境卫生保护，节约能源燃料。
　　
    五、保护饮用水源，采用饮用水的消毒。在家禽生产中离不开水，水质污染会对家禽造成严重危害，因此饮水的防疫管理和消毒在家禽生产中具有重要地位。一般应采取水源监测保护，对饮用水采用水源氯化消毒法就是1立方水加入漂白粉0.5-2克。另一种简单的方法是预先在另外的容器内调制成稀释液，然后放在饮水器或饮水槽内让鸡饮用。目前常用的畜禽饮水消毒的化学药品有氯剂(漂白粉、次氯酸钠)，阳离子与两性离子表面活性剂(百毒杀、新洁而灭)等。
　　
    六、对病死禽严禁乱抛，作无害化处理。因病致死的家禽，其尸体可作为传染源，同样，无法治愈的病鸡也能向环境排出传染因子，这就要求将病禽与健康群分开，采取不会将血液和浸出物播散的方法加以扑杀。所有尸体，不论是死于严重的临床感染，还是预料中的普通死亡，都要采取窒息或扭颈反方向伸拉法杀死，焚烧挖坑深埋，坑的覆盖土层厚度应大于1.5米，坑底铺垫生石灰，覆盖土前再撒一层生石灰，以作无害化处理，杜绝疫病传播。