白羽肉鸡养殖场的未来走势与发展需求是什么？

 

1、谁是消费主体

 

　　鸡肉尤其是白羽肉鸡鸡肉的消费主体是“产业工人”（钢铁、水泥、加工、商业、房产、煤炭、路桥等等）。学生、部队、市民消费水平整体上来看，比较稳定。肯德基、麦当劳仅仅是很小一部分（大都包含在学生消费中了）。在消费主体上不能“本末倒置”，我们对消费定位就不会犯方向性的错误。现在白羽肉鸡消费萎缩，与产业工人消费“锐减”有着密切关系。

 

2、建立发展新理念

 

　　从过去“量变”的思维中解放出来，在“质变”上求得突破。突破“食品安全”瓶颈。突破“生物安全”瓶颈。突破“环境控制”瓶颈。突破“传统文化”瓶颈。突破“经营管理”瓶颈。突破“指标成本”瓶颈。突破“心态和利益分享”瓶颈。打造机动灵活的、完美、快捷的养殖产业模式。

 

3、质量要求

 

　　随着法律法规的健全，食品安全标准会日益具体和清晰。目前我们需要把握的是从选择健康的种苗、杜绝垂直性感染，“减少后天用药”；加强规范性用药管理，杜绝禁用药、允许使用的药物要“按期休药”“先检测后屠宰”；选择正规厂家的合格饲料，杜绝农药残留和“违规原料”“添加剂”的使用；定期检测饮水质量，不合格不饮用，水处理成为常态；定期检测空气质量、“关注动物福利”。打造“适合”鸡健康、“舒适”的生存、生长和生产环境，用“健康养殖”回答“食品安全”。

 

4、成本压力

 

　　种鸡依赖进口，成本肯定比本土高。饲料原料进口，价格我们没法左右、物流成本不可忽视。社会老龄化迅速到来、“人工成本优势消失”。环保措施、无害化处理措施会增加新的养殖成本。

我们唯一寄希望于降低成本的就是养殖产业“专业化”程度的提高，让专业化解决生产力和生产指标的问题，去“摊薄单位成本”。没有成本优势，就不能与未来进口产品去竞争和抗衡。

 

5、生产力提升空间

 

　　中国是畜牧业大国，社会养殖量很大，适合人类居住的区域已经严重超载，人保、环保、动保的要求，环境需要净化，鸡病需要净化，这会给未来生产力的提升带来机遇和保障。影响和导致目前养殖水平低下和不够理想的根本原因：频繁发生的“疫病”。这对成活率、饲料转化、增重、出栏天数和出栏重影响很大，社会整体养殖水平不高、而且参差不齐、末位淘汰“压力”和“动力”都很大。随着去产能，环境压力会得到缓解、自然隔离带意义重大、生产力提升空间不容忽视。甚至比冬季和夏季养殖指标的差异空间还大。

 

6、进出口形势

 

　　WTO贸易保护期过后，鸡肉进出口与国际接轨，是个好事情。促进国内养殖业深度反思，质量不敢再掉以轻心；成本控制趋向于精打细算、粗放经营时期被终结。进口“鸡肉”与“进口种鸡+饲料原料”相比，我更喜欢前者。这样我们的“环境压力和代价”就会降低。进出口不仅仅是“数量上的对冲”，未来这种主产品出去、副产品进来的日子能走多远？值得深思。汇率变化对进出口的影响，也不容忽视。人民币地位提升，出口压力就会减小。

 

7、去产能

 

　　目前行业巨亏的根源在于“供大于求”！背景是经济危机下的消费萎缩，又叠加上近几年肉鸡养殖非理性扩张和产业链上资源严重不匹配导致的。一方面吃不了、一方面杀不完，你去抱怨屠宰厂、抱怨种鸡场、抱怨消费者、有用吗？既然多了，那就要下狠心消减，“瘦身从自己开始”。环保去产能、专业去产能、折旧性去产能、资金链断裂去产能、资源性去产能，“势在必行”“不得不行”！

 

8、走向微利

 

　　“蓝海”消失，空间萎缩。“红海”来临，时间紧迫。竞争激烈，红海中遭遇“台风”洗掠。“港湾”就是“微利”，微利会让大家冷静、理性、但不会寂寞。微利能让从业人员死不了。微利能让热钱、游资不眼红。微利就安全、微利就平稳、微利就是可持续、就是未来。

 

9、专业化

 

　　“专业化”是竞争的选择。专业化是生存的选择。专业化是发展的选择。专业化是产业化的必然。专业化是健康养殖的需要。专业化是食品安全的要求。

 

10、企业化

 

　　“企业化”是产业集中的必然结果。企业化是产业升级的必然要求。企业化是经营管理的有利保障。企业化是数字化和精细化的落脚之地。企业化是分工和协作的要求。企业化是核心竞争力的源泉。企业化是产业链条上战略合作的需要。

 

11、订单养殖

 

　　未来随着资源的优化、选择、配套，一条龙、集团公司并非首选。而是产业链条上的合作、“联盟”和“股份渗透”。订单养殖，就是将市场经济计划统筹，时间、地点、数量、质量都有明确的要求，社会“优秀资源”得到“有效利用”。订单养殖，在责、权、利上都要以合同的形式固定下来，不断提高违约的成本，诚信合作、公信力建立成为必然。

 

12、订单销售

 

　　订单养殖的目的不仅仅是屠宰和食品企业有活干，而是对消费需求的尊重和延伸。养什么品种？养多少？养多大？需要什么标准？有没有特殊要求？订单销售是“养殖环节+食品加工环节”对市场和消费者的承诺，这牵扯到口感、规格、风味、调味、包装、储运、价格等。

 

13、打造新型互联网商业经济模式

 

　　最近大家都在谈论“互联网+”，这是互联网经济的主体思路。养殖业是经济实体，互联网仅仅是工具而已，我很早就提出“+互联网”的概念，就是不让虚拟经济过分占位、错位和越位，以免喧宾夺主。没有实体经济的繁荣，互联网经济也是空的。互联网经济仅仅是在信息流、物流和现金流方面给我提供了方便，在监控、调控、报警、修正系统中给我们提供了帮助而已。不要“过分夸大”互联网的作用，以免消弱第一、二产业的关注度和影响力。经济繁荣，“基础产业”和“经济实体”很重要、也很关键。

 

来源：《中国动物保健》第十一期 作者 赵德峰
原文标题《畜牧业未来走势与肉鸡产业发展战略研讨》。有删减