1、池塘的选择与准备。池塘要选比较规则，避风向阳，水深1.5米以上，且水草较多的池塘。青虾的越冬自头年12月开始翌年3月份结束，时间长达4个月。越冬期间，青虾一般潜伏在池底的水草丛中，很少活动。为了给青虾提供一个良好的保暖越冬环境，还应在越冬池内放一些水花生等水草，或柳树根等。一般每亩池塘可放水草150-200公斤，柳树根25-35公斤。

2、合理放养，提高成活率。亲虾越冬要挑选体质健壮，附肢齐全，体形标准的大虾，雌性亲虾规格为200-500只/公斤，雄性亲虾规格为140-240只/公斤，雌雄虾比例可按2：1配比。亲虾挑选后每亩池塘可放15-25公斤亲虾。 幼虾越冬，每亩水面可放规格为2000-3000只/公斤的幼虾20-40公斤。通常越冬放养在12月中下旬开始，选择晴暖天气进行放养，以提高成活率。

3、科学投饵，搞好管理。亲幼虾在越冬期间，为了维持生命和活力需要，仍需摄取少量的食物。为此，在整个青虾越冬期间，都要坚持抓好投饵，通常在晴暖的天气，每次每亩水面投喂商品饵料1-2公斤，每7-10天投喂一次，饵料要求少而精，确保亲（幼）虾安全越冬。要有专人负责，坚持定期巡塘，检查亲（幼）虾越冬情况，并做好防污染，防敌害工作。严冬季节，还要防 止池水结冰，一旦发现，要及时敲碎或钻洞，严亲（幼）虾因缺氧窒息而死，从而使亲（幼）虾安全顺利越冬。