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长丰鲢是长江水产研究所采用人工雌核发育、分子标记辅助和群体选育相结合的综合育种技术培育出的四大家鱼中第一个国内新品种，也是国家大宗淡水鱼类产业技术体系重点推广品种之一，具有以下四个特点：一是生长速度快，产量高，2龄鱼比普通鲢快13.3%~17.9%，3龄鱼比普通鲢快20.47%。二是体型好。三是耐低氧、成活率高，成活率提高了10%以上。四是遗传性状稳定。
关键技术
1.苗种培育。鱼苗池面积1亩~6亩为宜，使用生石灰清塘，进水管用60目筛绢扎牢防止野杂鱼进入池塘。放苗前3天~5天，引入无污染水源，水深60厘米，每亩施发酵鸡粪或猪粪200公斤~300公斤，培肥水质，保持水体透明度20厘米~30厘米。鱼苗密度15万尾/亩~20万尾/亩，投喂豆浆等人工饲料，培养至乌仔后分塘稀养，亩放夏花8000尾~10000尾，套养草鱼乌仔1000尾，当年培育至100克左右大规格苗种。
2.成鱼养殖。长丰鲢可作为主养品种，也可作搭养品种。放养密度与计划产量、轮捕次数、养殖模式、不同区域等相关。滤食性鱼类与吃食性鱼类搭养比例应根据各地鱼池条件、当地饲料肥料来源、技术与管理水平等因素来灵活掌握，适当调整。主养条件下，放养长丰鲢大规格苗种500尾，套养少量草鱼、青鱼、鳙，饲养至越冬，体重可达2.5斤~3.5斤上市规格。池塘套养以草鱼、鲤鱼为主养，套养长丰鲢200尾，饲养至越冬可达上市规格。
3.肥料与饲料。有机肥、配合饲料组成肥料、饲料系统。每亩水体产700公斤长丰鲢需有机肥5000公斤，各类有机肥质量要保持各自的自然含水量，应经发酵腐熟后兑水泼洒使用。绿肥要求鲜嫩。长丰鲢的配合饲料粗蛋白质含量要求25%~30%，饲料应无霉变、未腐烂变质。
4.饲料投喂。根据长丰鲢的健康情况，水质、天气情况等灵活调整，若遇到大雨或暴雨等恶劣天气，可少喂或不喂，水质变坏，也可以减少投喂量。
5.日常管理。科学的管理是高效养殖的基本措施。应坚持每天早晚巡塘，清除污物，观察水色变化，判断水质优劣。检查鱼群有无浮头现象，摄食、游动情况是否正常，判断有无鱼病发生，做到无病早防，有病早治。每半月，随机抽样检查鱼群的肥瘦情况，通过体重的变化，推算鱼群的生长速度，确定下一阶段的投饵量。
6.水质管理。池塘水质的好环直接影响到长丰鲢的生长发育。养殖长丰鲢的鱼塘水色以黄绿色为好，水深1.5米~2米，酸碱度为中性或弱碱性，透明度以20厘米~30厘米为宜。改善水质可以通过加入新水或使用生石灰全塘泼洒的方法，有条件的池塘可以15天左右加入10厘米~20厘米高的新水，每隔30天全塘泼洒生石灰，用量为8公斤~10公斤每亩。
适宜区域
长丰鲢适合在全国范围内的可控淡水水体中养殖，最适宜养殖地区为华中、华东、华北、华南、西南等地区。除了西藏自治区和甘肃省以外，长丰鲢已在全国21个省（市、区）进行了生产推广。从连续5年的推广养殖情况来看，长丰鲢新品种平均亩增产量十分明显，可达到16.4%~ 27%。
