池塘经暴晒后，每亩用生石灰80公斤清塘消毒，杀死敌害生物和病原菌，蟹苗放养前7天，放入0.5米深的水，每亩施鸡粪60公斤，培育浮游生物饵料，使水色呈黄绿色，透明度在30厘米深，并种植部分水草以供河蟹栖息。

苗种放养

蟹苗 5月中旬，每亩放养扣蟹1000只，规格为每公斤160～200只，蟹苗要求体质健壮，肢体齐全，无寄生虫，无病害。

鲈鱼苗 6月下旬，每亩投放经淡化的鲈鱼苗30尾，规格为体长2.5～3厘米，要求鲈鱼苗规格整齐，行动敏捷，体色正常，无寄生虫等病害。

注意事项 鲈鱼生性较凶猛，鱼、蟹混养应注意控制好放苗的时间差，等蟹苗长到规格为每公斤60～80只时，才能把鲈鱼苗下塘，以避免扣蟹遭到伤害。同时，应尽量投放大规格蟹苗。

饲料投喂

河蟹投喂坚持 “荤素搭配，青精结合”的原则，鲈鱼苗下塘前，投喂扣蟹以动物性饵料为主，尽快使扣蟹长到每公斤60～80只的规格。在整个养殖过程中，河蟹全价配合饵料的投喂比例约占投喂量的30%。要根据河蟹生长、摄食及天气等情况灵活掌握投喂量。在饵料中定期添加蜕壳素，以防发生蜕壳不遂症。鲈鱼投喂全价鱼颗粒饵料，坚持“四定”原则。

水质调控

河蟹喜清新的水质环境，透明度控制在35厘米深，进入高温季节，每天加水10厘米深，直到最高水位，并用EM生物制剂全池泼洒1～2次，以改善水体环境。

病害防治

每月适量泼洒生石灰、磷酸二氢钙以改良水质，每亩用量10公斤。鲈鱼属肉食性鱼类，鱼、蟹混养可以吃掉多余的小杂鱼虾，使水质保持清爽，极大地减少了病害的发生。

巡塘管理

每天观察水色、逃逸、吃食、蜕壳及疾病情况，以便随时采取应对措施。