投饵：是将饵料与腐殖土混合成黏性团状进行投喂，饵料投在固定的食场。要注意不同生长阶段和不同水温时，泥鳅对饵料的不同要求，以调整饵料的种类及投喂量。水温在20℃以下时，植物性饵料约占60％-70% ，动物性饵料占30%-40%；水温20℃以上时，逐渐调整为以动物性饵料为主。具体是：水温在20-24℃，动物和植物性饵料各占50%；水温25-27℃时，动物性饵料调到60％-70% ，植物性饵料降到30％-40%；水温在28-30℃时，动物性饵料又降到50％或更低。投饵量也要随着水温的变化而调整，一般每天投饵量为：3月份，投饵量为泥鳅总重的l％-2%；4-6月份，投饵量为泥鳅总重的3％-5%；7-8月份，投饵量可增加至泥鳅总重的10％-15％；到9月份，投饵量则逐渐下降至泥鳅总重的4％。当水温高于30℃或低于10℃时要减少投饵量或不再投饵。水温适宜时每天分早、中、晚投喂3次，让泥鳅“少吃多餐”，水温较低时每天只分上、下午投喂2次。

施肥：要根据水体中的饵料生物的丰欠情况来决定，饵料生物少时，在池水边角处施堆肥。操作方法参照堆肥培育法。