茭白、鱼、鸭共育技术有５大优点：一是茭白田里养鱼、养鸭后，迫使农民只能使用低毒低残留农药，这样生产的茭白可作为无公害蔬菜销售，而且茭白品质也有所提高；二是提高了土地和水资源利用率；三是鱼、鸭觅食田间杂草、无效分蘖和茭白基部害虫（如长绿飞虱、螟虫等），减轻了茭白的虫害和草害，减少了农药使用次数和用量；四是鸭粪可以作为鱼的饲料；五是生产的“野鸭”肉嫩、味美、价高。该技术要领如下：

    选择地块：要选择水利排灌条件好、土层深厚肥沃的地块进行共育。

栽培方式：按畦宽１．２米，沟宽４０厘米、深２５厘米做好垅畦，将沟中挖出的泥均匀铺在畦面上，每亩栽茭白１０００－１３００丛为宜，过密会影响养鱼，过稀则影响茭白产量。采用宽窄行栽培茭白，这样可为鱼类生长创造有利的空间。每亩挖２个长２米，宽、深各１米的鱼坑，鱼沟通到鱼坑，成“十”字形或“井”字形。做好避水沟、防洪沟，加固、加高田埂，做到排灌自如。

投放鱼苗：３月下旬，每亩投放鲤鱼苗３５０尾、草鱼苗５０尾为宜，鱼类饲料以细绿萍作为辅助饲料，麦麸、米糠、豆饼、豆腐渣、菜饼等为精料，定点、定量、定时（以２０分钟吃完为准）投喂。在鱼苗投放前，用５％食盐水消毒鱼体。鱼苗放养后要经常检查水蛇为害，一旦发现，要及时捕杀。到年底前后，田鱼可分批捕捞上市。

合理使用肥料、农药：这是茭白优质化和鱼、鸭安全化的保障。防治茭白虫害，可选用Ｂｔ、施安、吡虫啉、扑虱灵、禾果利等农药；防治茭白病害，可选用三唑酮、多菌灵、托布津等农药。施药时，保持畦面水深３厘米左右为宜，不宜过浅。在出苗前每亩施２０００公斤有机肥的基础上，亩施专用肥或复合肥５０公斤左右，施肥时间在３月中下旬，以后看苗适施速效肥。

养鸭技术：７月上旬购进雄鸭苗，先在家里饲养半月，以提高其生活能力，然后放养到茭白田，可防止鼠害发生。养鸭密度以每亩１２－１４只为宜。放养鸭子前，田中央要搭一个３平方米左右的避雨棚，供鸭子在下大雨和晚上休息时用。如小面积放养，田埂四周要拦网。茭白栽培后期，要适当投喂部分鸭饲料。１０月中下旬鸭子可收获上市。