如何正确的开始循环水养殖

 

    成功的养殖我想有几个标准，平稳的启动，稳定的产出，持续的盈利。换个说法就是，前期投资不犯大错，中间生产没有失误，产出可以售出转化成利润。这三者的比重大概在4:3:3。中间生产涉及到生产计划的制定，流程的管理，后期盈利则是水产品的营销以及产业链的整合。我在这里只谈第一部分，也即题目所说，如何正确的开始循环水养殖。

 

    所谓万事开头难。水产养殖比较特殊，不同于鸡舍猪舍，墙倒了可以砌，漏风了可以补，断了电也不至于憋死。而鱼虾天生离不开水，水温波动还有溶氧不足都是致命的。因此倘若前期的设计施工没有做好，对后面生产是后患无穷，即便改动也将付出较之前期几倍的代价。

 

    不同规模、不同地域、不同品种的养殖，启动策略应该是不同的。启动资金50万和500万和5000万的项目，根本不是一个玩法。在山东搞循环水养殖和在广东又不一样。养鱼还是养虾，鲆鲽类还是游泳性，系统的设计和最佳尺寸一定不同。启动规模要根据自身条件，量力而为。

 

    50万的老板可能只想安安稳稳养点鱼赚点钱，那你就做一套100~200立方的小系统，稳妥，资金压力也不大。钱赚多了再考虑上规模。

 

    500万的老板我建议你先上一套标准系统（500~1000m3），一方面这是最佳的投入产出的单位规模，可以先熟悉循环水养殖，培训员工，另一方面运转资金留有余地，即使碰到问题需要额外资金救急也不会捉襟见肘。待一套系统稳定时再上第二套，往往系统也会改进，有些花费根据自身情况可以减免。整个管理操作也磨合的比较好了。

 

    5000万的大老板，哎，你还来这里凑什么热闹呢，当然是走园区性质的喽，种苗、养成、加工一条龙，市场缓冲能力强。产品生产高标准，走欧盟认证、日韩认证园区就好了，到时候产品可内销，可出口，进可攻退可守。

 

养殖品种的选择

 

    首当其冲的是品种的选择。因为我们讲循环水养殖，不受地域和温度限制，你的选择就可以更贴近市场一些。我的观点是最好先去做一下市调。了解一下养殖场能够辐射到的市场范围，去这些鱼市、商超、酒店跑一跑，跟这些市场的鱼中联系一下，了解品种和消费量，以及消费周期，淡旺季等等。这时候你往往心中有数，可以缩小品种范围。

 

    选品种不要随大流，别人养什么你也跟着养什么。如果你不明白为什么，可以看看我第一篇帖子《2016 - 水产破局之年》。切记，盲目是投资的大忌！

 

    接下来很重要的环节是考察该品种的苗种供应，因为有好的苗种就等于成功了一半。且循环水养殖不受时间限制，任何时间段都可以开始养殖，以便打市场时间差。这就要求苗种的供应同样要足够灵活，在你需要的时候能持续供应。多考察几家苗场作为备选是个保险的做法。

 

    当然，出于成本考虑，你当地的水文条件和自然条件（温度、盐度、碱度等等）要贴近该品种养殖，即使有所出入，要计算一下确保将来花费在调控这些因子上面的成本不会影响利润才行。

 

    还有一种反向思路。就是看你当地的气候条件适合养什么品种，然后去考察该品种销售到终端市场所需要的成本。这种方法一般养殖成本会低，但销售端往往比较被动，容易受制于人。比如山东、辽宁多地水温、气温低，适合养多宝，然而主要消费市场在南方，物流成本高。而且一旦价格下跌，亏损惨重。

 

    养殖品种我在帖子里就不给出具体建议，一方面中国地域广阔，各个地域品种特异性较强，难免以偏概全；另一方面养殖忌讳扎堆，还是要走差异化、细分化的路线。至于水产品种苗种的甄选方法，很多在当代水产、水产前沿等媒体的论坛里有更加专业的建议。

 

养殖系统的整体设计

 

    选好了品种，接下来就要进行养殖系统的整体设计，这一环节就如我刚才所说，需审慎进行。流水养殖就不说了。相信关注本号的都是关注循环水系统的。

 

    循环水养殖系统是一个技术和设备高度集成的整体系统，每个环节与其上下游的处理环节之间如同齿轮一样严密协作，每一个环节小的失误都会严重影响整体的效果。

 

    举个例子，有个多宝鱼养殖户在循环水系统里坚持用弧形筛，养到中后期发现残饵粪便的量太大，以至于弧形筛在大部分时间里是堵塞的，排污槽里的水漫的到处都是。他不得不让工人每天两次人工冲洗弧形筛。不到一个月的时间，发现即使弧形筛表面冲洗干净了，水透过性仍然很差。后来他们把弧形筛拆了翻过来一看，弧形筛的背面已经糊满了脏东西。该老板最初选择弧形筛的理由是省钱省电，后来发现冲洗弧形筛专门耗费的人工以及耽搁的生产造成的损失早已超过了省下来的钱。

 

    弧形筛并非不能用，但在高密度、高投喂量的情形下，弧形筛并不适用。该养殖户如果降低一下养殖密度，喂料时少量多餐也许就能缓解这种情况。然而在他的养殖规划里，弧形筛是个错误的选择。

 

    再举个例子。有个养殖场请了一位专家设计了循环水系统，并根据专家的设备选型建议选了合适的设备厂家，这些厂家按照专家图纸安装好了系统的各个部件。最后系统开机运行时发现了诸多问题，首先是主循环泵的扬程不足，按照图纸要求循环泵只需要4米扬程，安装后发现，管道的弯头有5个之多，4米扬程上去水量根本达不到设计的最大水量，重新换泵发现给泵留的位置又不够大，预埋的固定件要重新砸开，重新埋装。而且由于是离心泵，每次断水之后泵体里因为缺水无法正常启动。加装了单向止水阀后，发现水头损失又影响了水量。等到整个弄完，工期已经比预计的晚了半年。

 

    在这个事例中，专家的设计是没有问题的，厂家也是按要求做事，问题出现在各方的衔接上。

 

    这就体现出系统整体的重要性，如果拆开去做，就会遇到这样那样意想不到的问题。因此整体系统务必要整体设计、整体施工。所以我一直倡导的是系统的承建商一定是既要有专家的设计能力，又要有工程公司的统筹施工能力，还要有快速反应、解决问题的能力。这既是对水产养殖户负责，更是对整个产业的健康发展负责。

 

    一个全要素承建商，目前时髦的叫法是完整解决方案提供商，已经可以把包括前期设计，系统施工、安装、调试、启动，员工培训、实验室建立，病害防控咨询等一系列都包含在内。正如我上篇帖子所说，这不是一个简单的设备的拼装，而是一种新模式和新理念的交接。