一、幼虾大棚增温培育技术
    1.环境条件
    （1）培育池场地选择：在成虾养殖池内选择避风向阳的虾沟或低洼地方建幼虾增温培育池；并要求水源充足，进、排水方便，交通便利，供电正常。
    （2）水源、水质：水源、水质应符合GB11607渔业水质标准和NY5051无公害食品淡水养殖用水水质的规定。
    2.培育池建造
    （1）培育池面积：依据幼虾放养数量，以每平方米大棚放养虾苗2000～3000尾、幼虾成活率60%～70%计算培育池面积。培育池一般宽6米、长100米左右，坡比1∶2为宜，在培育池中间留一腰埂，将培育池一分为二，一边作早期育苗用，另一边早期就作预热池用，中期挖去腰埂分稀养殖。
    （2）培育池水深：水位保持80～100厘米，挖深80厘米，埂高20厘米以上。
    （3）培育池搭建：培育池大棚以毛竹片作骨架，毛竹尾作支柱和联系梁。毛竹片长度约8米，两端分别埋入池埂25厘米，间距60厘米，使毛竹片呈圆弧型骨架。各竹架间设二道联系梁，梁距4米。联系梁以支柱固定，支柱下端插入池底20厘米，支柱间距1.8米。棚顶用7丝8米宽无滴薄膜布覆盖，上面用尼龙网或绳索缚紧，四周用土压实。
    （4）加热炉装配：以无压茶水炉加热，一般一个大棚配400～500升茶水炉一台，也可以两个大棚池共用一个800升以上的大茶水炉。热水循环路线为：茶水炉出水口一单相管道泵（350瓦）一热水循环管道绕池底一周一茶水炉进水口。热水循环管一般用直径40毫米塑料增强管，如果在塑料增强管中间接一段（20厘米左右）薄壁不锈钢管，热交换效果更好。
    （5）增氧机装配：大棚池增氧采用空气泵配散气石进行，300～500平方米大棚池一般配0.75千瓦的单相空气泵；500～1000平方米的大棚池配1.1千瓦的空气泵。气泵放在大棚池的中部，通过40毫米塑料管由中央向两端送气。一般每3～5平方米设散气石一只。
    3.放苗及准备
    （1）清塘：在大棚池搭建前，对整个虾池进行药物清塘。一般1米水深亩用生石灰125千克清塘，也可以用漂白粉清塘（用有效氯25%以上漂白粉对水泼洒，浓度20克/立方米）。进排水均需严防野杂鱼侵入。如果大塘清塘不彻底，则对幼虾培育池再次清塘，方法同上。
    （2）追肥：清塘后应注水施肥培肥水质，一般在放苗前一个星期施基肥。基肥以发酵并消毒去渣的有机肥为好，施肥量根据水质肥瘦而定，一般每平方米施0.5～1千克有机肥。放苗前视水质情况再追施适量的虾蟹专用肥。
    （3）水草移植：育苗大棚清塘后要及时移植适量水草，选用菹草、马莱眼子菜等沉水植物的宿根或幼芽，移植于大棚池内，左右各一行，株距1～1.5米。
    （4）虾苗放养：大棚池内水温稳定在22℃以上即可放苗。放苗密度以2200～3000尾/平方米为宜，前期可加倍密养，后期则一定要分稀养殖。放苗前一天要用少量虾苗试水，虾苗质量应符合NY-5159无公害食品 罗氏沼虾养殖技术规范的规定。
    4.饲养管理
    （1）温度调控：大棚培育池水温稳定在25～28℃，昼夜温差不超过2℃为宜。早期水温低要抓紧增温；中期视水温可减少烧炉加温，并在晴天中午适当开窗通风；后期一般可停止烧炉加温，并开启门、窗和部分塑料膜布，以增加大棚的通风、透光，保持适宜温度及良好水质。
    （2）饵料投喂：本阶段适宜投喂的饵料有鸡蛋、鱼糜、鱼粉和幼虾配合饵料等。日投喂量为虾体重的8%～15%（以配合饵料计），分6～3次投喂，前期少量多次，逐步减少到每天3次。
    （3）病害防治：培育期间要使用生物制剂并定期消毒，预防病害发生；同时定期检查虾苗，一旦发现病害，及时对症下药，用药要符合无公害食品渔用药物使用准则的规定。
    （4）幼虾出池：体长0.7厘米左右的淡化苗经30～60天培育，长成3.0厘米左右的幼虾。待成虾池水温稳定在20℃以上，即拆棚拉网过数，放入成虾池饲养。
    二、成虾无公害标准化养殖技术
    1.环境条件
    （1）场地选择：水源充足，进排水方便，供电正常。水源水质应符合GB11607渔业水质标准的规定，其中溶解氧应在4毫克/升以上，pH7.0～8.5；养殖水质应符合NY5051无公害食品淡水养殖用水水质的规定。
    （2）虾池条件：池底平坦、淤泥少，池埂的坡度为1∶2，水深1.5～2.0米。
    2.养殖技术
    （1）清塘消毒：经干池晒底的池塘，在放养苗种前10～15天，注入新水50厘米左右，每公顷用1875～2250千克生石灰、150千克漂白粉对水均匀泼洒；或每公顷先用150千克漂白粉，隔两天再用750～900千克茶麸分别对水全池泼洒。经7～10天以少量虾苗试水证实毒力消失后，方可正式放养虾苗。
    （2）苗种放养：亩产300～500千克的虾池，每公顷放养2～3厘米的幼虾52.5万～60万尾：需体长0.7厘米左右的淡化虾苗75万～105万尾培育。虾苗放养10天后，每公顷放养体重100～200克/尾的鳙鱼搭配少量鲢鱼共450～750尾。
    3.机械配备 养虾池塘应配备水泵和增氧机。每2公顷虾池配置12匹柴油机、8千瓦水泵一台、3千瓦增氧机4台。依据机械总动力负荷的70%配置备用发电设备，以备停电急用。
    4.饲养管理
    （1）施肥：清塘消毒后，施放经充分发酵消毒的有机肥作基肥，一般每公顷2250～3000千克。放养虾苗后视水质情况，及时补充有机肥或无机化学肥料。
    （2）饲料投喂：一般投喂蛋白质含量在32%以上的配合饲料，也有在后期投喂部分螺、蚬等动物性饲料的。投喂的饲料应符合CB13078饲料卫生标准和NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量的规定。颗粒配合饲料日投喂量一般占在塘虾体重的2%～5%，生产中一般以下次投喂不剩余或略有剩余为度。一天投喂两次，上午一次，傍晚一次，傍晚投喂的数量应占全天投饵量的60%～70%。
    （3）水质管理：随着虾的生长，宜逐步加深池塘水位。每次增加5～10厘米，到高温季节（7～9月）达到最高水位。饲养期间根据水质状况及时换注新水或开动增氧机，到生长中后期，一般晴天中午均开动增氧机2～3小时，保证池水溶氧量在4毫克/升以上。定期用生石灰调节水质，用量为5～8克/立方米、pH保持在7.5～8.5之间，透明度保持在30～40厘米，或选用生物制剂改善水质环境。
    （4）生长检查：每7～10天抽样（数量多于50尾）检查虾的生长、摄食情况，测量虾的体长、体重指标，并以此作为调整投喂量的依据。
    （5）轮捕上市：高产虾池虾苗一般由早、中、晚虾苗搭配放养，因此一旦池中有虾达到上市规格，即应起捕上市。在7月份以后，一般每半个月就轮捕一次，捕大留小。