杏树冬季修剪能调节营养生长与生殖生长的关系，确定合理的负载量，克服大小年，延长杏树寿命。杏树冬季修剪后要及时使用愈伤防腐膜保护伤口愈合组织生长，防腐烂病菌侵染，防土、雨水污染，防冻、防伤口干裂。杏树整形冬剪的主要任务是调整树形，培养丰产稳产的树体结构和群体结构；调整大枝的角度和方向，打开光路，保证树冠通风透光；调整花芽、叶芽比例，平衡树体各部分的生长势等。