1、早灌冻水。在柿树落叶前的10月中下旬灌足冻水，几天后耕翻耙耢，可以减少冻层，保障根系对水的需要。

2、埋土防寒。上冻前，把能拉倒的1-2年生幼树向着迎风面轻轻按倒埋成土堆，以不露枝，不透风为原则，埋后用铁锹轻轻地拍实。

3、覆草压肥。不能压倒的幼树可在树下覆盖10-15厘米厚的麦草、落叶、绿肥等，撒20公斤的有机粪肥，上再用土压实。

4、覆膜缠膜。越冬前用塑料地膜覆盖树盘，提高地温。同时用塑料膜将树体的主干及侧枝紧密地缠裹，抑制树体水分的蒸发。

5、缠草培土。入冬前用麦草、秸秆(纵裂开)包扎枝干，或用麦草、绿肥等做成草把紧缠树干及大侧枝，缠扎好后树干基部培土，但春天应及时撤土，以提高地温，促进根系早日活动及时吸水，满足地上部蒸发需要。

6、围埂挡风。在小幼树的西北方距根40-50厘米处，堆围高50厘米左右的半圆形挡风土埂，目的主要保护根颈不受冻。

7、喷保护剂。没有缠草缠膜的幼树于冬前及早春2-3月份喷布5倍石蜡乳化液、150-200倍羧基纤维素等保护防冻剂2-3次，以封闭枝条、树干气孔，减少水分散失。