农谚说：“要想吃好梨，冬季刮树皮。”在冬季给多年生的梨树刮皮，能有效地铲除残存在梨树老翘皮内的梨黑星病、轮纹病、干腐病、炭疽病等病菌及梨小食虫、梨木虱、黄粉虫等害虫及虫卵，保证梨树健壮生长、多结果、结优质果。冬季给梨树刮皮时要注意以下五点：

1、注意刮皮要细致。刮皮时要从梨树三大主枝基部自上往下刮，尤其是对分杈处的老皮要认真细致地刮除干净，枝枝不漏，株株刮净。

2、注意要将刮下的树皮清除干净。刮树皮时要在梨树下铺垫麻袋或塑料布，将刮下的有病树皮清理干净，集中起来在空旷处烧毁，以避免再次侵染危害梨树，影响梨树正常生长。

3、注意刮皮要得当。正确的刮皮方法是：大树刮皮露白，小树刮皮露青。不应刮破木质部，以免因刮皮太重造成树势衰弱、死枝、死树等不良现象发生。

4、注意刮皮后抹药消毒。对刮过皮的梨树，待7~10天后用50倍的菌素清或腐必清药液涂抹枝干，杀菌消毒，千万不要边刮树皮边涂药液，以免造成药物中毒和死枝、死树情况的发生。

5、注意刮皮工具要卫生。凡用来刮梨树皮的刀具，都要清洁卫生、不腐不锈，每刮过一次带病斑的树皮后，都要及时用酒精或50倍的菌毒清药液消毒灭菌后再行使用，避免病菌再次侵染梨树，造成不必要的损失。