俗话说：“要吃梨,刮树皮。”果树刮皮是冬季果园治理的一项重要措施,不但有利于增强树势,预防树体过早衰弱,并能消灭在树皮裂缝中越冬的病菌及害虫,减少越冬基数,控制或减少来年一些病虫害的发生和为害,从而收到“不施农药,胜施农药”的治防效果。　　

梨树冬季刮皮应注意以下四点：一是刮皮对象。10年以上树龄的梨树，其主要枝、干的皮层都会发生不同程度裂缝，故均应进行刮皮。二是刮皮强度。树龄短的要轻刮，老龄树可重刮。刮皮要深、要彻底。但动作要轻巧，防止刮伤嫩皮。三是刮皮的时间。当梨树进入越冬期一直可持续到早春梨树发芽之前。四是刮皮后的护理。刮皮后皮屑要收集起来及时烧毁，主要枝干要及时用以生石灰10公斤、食盐2公斤、硫磺粉1公斤、动物或植物油0．1公斤、水20公斤配制成的涂白剂刷白；对有腐烂病、干枯病的梨树,刮皮后要涂抹福美砷或石硫合剂进行防治，以更好地发挥冬季刮皮的效果。