酥梨幼树生长旺盛，萌芽率较高，成枝力中等，干性较强。长枝短截后，剪口下可抽生2~3个分枝，分枝角度较小，幼树树冠直立，进入结果期的大树，角度仍不易开张，因而树冠较小。副芽发育良好，易发更新枝，短枝转化为中、长枝的能力较强。

幼树一般2~3年开始结果，早期产量较低。幼树虽以短果枝结果为主，中、长果枝的数量也不少。成龄大树以短果枝结果为主，但中、长果枝仍较多。果台一般抽生1~2个副梢，所以，不易形成分枝多而紧凑的短果枝群。短果枝寿命较长，结果部位外移较快。果枝连续结果能力较弱，多年生短果枝或短果枝群如不及时更新，则坐果率较低。新果枝结果较好，小果枝对修剪反应敏感，易于更新复壮。

幼树整形时，以小冠疏层形或纺锤形为宜。修剪时应注意采用弯曲或曲线上升的办法，开张主枝角度，防止中干过强，出现上强下弱现象。具体修剪方法：轻剪长留主枝延长头，并在主枝上多留分枝。对主枝上的分枝，尽量少疏或不疏，以增加主枝生长量，控制中干。对中干过强的大树，可采取落头开心的办法，改成延迟开心形。中、长果枝采用先放后缩的方法，即先缓放成花，待结果后再回缩培养，强旺枝配合拉枝、弯枝和环割等，效果更佳。对背上枝视情况拉平或拉下垂长放结果，旺枝则进行重截，以大换小，改造利用更新枝。对果台副梢多采用短截处理，培养成结果枝组，使结果部位尽量靠近主枝或大枝。盛果期修剪多采用短截或回缩的方法，去弱留强，并注意合理负载，适量留花，对衰弱枝组及时更新复壮。

酥梨大、小枝组容易变旺，以致主次不清，待进入盛果期、树势缓和再处理。另外，由短果枝形成的小枝组一般分枝不多，故不宜对枝组内分枝进行疏剪，而对过长的衰弱大、中型枝组，应注意缩剪复壮。对长势较旺的树，中、长枝组多甩放，结果后再回缩。对中枝和较长的果台枝，则采用先放后缩的方法。