落叶果树(桃、葡萄等)均有自然休眠的特性,若低温累积量不足,自然休眠不够,即使给予适宜的条件,果树亦不能萌发、生长。有时虽然萌芽、开花,但坐果率低。因此,低温需求量的多少限定了扣棚升温的时期。
以黄河流域为例,正常扣棚升温的限定最早时期:李、油桃、中国樱桃12月15日,毛桃12月22日,杏12月30日,葡萄1月上中旬,西洋樱桃1月15日。
通过人工调控可使果树快速通过自然休眠,提前扣棚升温。其措施有:
人工集中预冷:秋末冬初,当夜间气温下降至7度左右,扣棚同时加盖保温层。夜间打开风口,让冷空气进入;白天关闭风口,同时加盖保温层保持低温。如此保持约30~40天后,能使果树通过休眠期,并使之提前升温生长。
化学解除休眠:此办法适应范围窄,只在大棚葡萄上使用。一般用化学试剂石灰氮(氮铵基化钙)。取1千克石灰氮,加入5千克40~50℃温水,长时间充分搅拌,使之呈糊状。后用棉棒等涂抹在葡萄的芽眼上,能使其提前萌芽。