枇杷树皮光滑柔嫩，含水量较多，夏季受烈日照射，使树干韧皮部局部细胞失水，初期病部树皮干瘪凹陷，随后开裂起翘，逐渐扩大，形成相当大的焦斑，深达木质部，似火烧状，病斑或 病株往往成为病虫感染和产卵越冬场所。果实发生日烧多在阳面由果皮直到果肉灼瘪，病部呈黑褐色凹陷，失去食用价值，且以后往往导致炭疽病的发生。
    日烧属于生理病害，往往发生在枇杷果实成熟前的转色期。这一阶段日平均温度一般为18～22℃。在无风或有微风的晴天，气温骤升高达30～35℃，受阳光直接照射的果实及枝干易发生日烧，一般树冠外围的果实比树冠内膛或叶丛中的果实更易发生日烧。
    防治日烧首先是要培养合理的树冠，使树干不暴露在直射的阳光下。在夏季对那些易受阳光直射的枝干涂白，或缚草于树干上以遮光。在果实转色前，疏果后套袋，或遇高温天气，于午前对树冠喷水均能有效地防止果实日烧。 
    裂果往往发生在果实膨大期，如前期久晴少雨，土壤干旱，突然降大雨，果园排水不良时，果肉细胞迅速膨大，果皮破裂，造成裂果，使果实失去商品价值，而且极易引起其他病菌寄生和昆虫为害，诱发其他病虫害，此病多发生在生长旺盛品种及树势强的植株。果皮较薄的品种或栽培地土层过薄或保水保肥力较差的沙质土，也常易发生裂果。
    预防裂果的措施：一是选择不易裂果的品种；二是做好抗旱工作，并逐年增厚土层，增加土壤有机质，以增加土壤保水保肥能力；三是在幼果膨大期进行多次根外喷施尿素和磷酸二氢钾，能减少裂果，在果实转青白色期喷乙烯利800～1200倍液，有明显的预防效果，而且可以提早成熟7～10天。在果实疏果后套袋，也可有效地预防裂果。
    枇杷根浅，叶大易遭风害。常被台风吹倒，因此在7～9月份台风频袭期间，于台风登陆前用树桩、绳索将枇杷树固定，包可用石块压根部，以防台风吹倒，但防止台风的根本办法是营造防护林。