苋菜选用耐热、高产、抗病的地方大叶红苋菜。6月下旬至7月上旬番茄尽园后播种，边播边浇人畜粪尿。出苗前保持苗床土湿润，出苗后结合施肥多次浇水。用菊马乳油、敌杀死等药剂对蚜虫、菜青虫及时防治。

红菜薹选用耐热、耐寒、抗病、薹多、粗壮早熟品种，如湘红一号、金秋红一号、九月鲜等。7月下旬至8月上旬播种，用遮阳网覆盖降温、防暴雨。8月中下旬至9月上旬定植，苗龄控制在25天左右。定植前施足基肥，定植后及时追肥。植株抽薹后及时割薹，防止薹茎开花老化，影响后面抽薹。要及时搞好病虫防治，软腐病可用农用链霉素喷施、灌根。蚜虫、菜青虫用菊马乳油、敌杀死防治。