适期浇水 除移栽定苗时浇定根水外，缓苗至开花前一般不再浇水。连续干旱时只需轻度浇水。当幼果长到3厘米左右长时，如遇干旱可沟灌，进行湿润管理，切忌大水漫灌。

精细施肥 辣椒喜肥又怕肥，对肥料十分敏感。一要做到有机肥与无机肥配合施用，有机肥定要充分腐熟；二要因土因苗酌情施用氮肥，特别是不能过量施用尿素；三要配施磷钾和微量元素，防止“失绿”等症状发生；四要避过高温，用腐熟的低浓度清水粪追肥；五要预防脱肥，确保全程营养充足，防止“缺绿”落黄。