依紫千红是特色花椰菜品种，其花球为艳丽的紫红色，富含花青素，因而成为时下保健蔬菜新宠，加上球形美观，观赏食用皆宜。该品种叶片蓝绿色，直立生长，株高65～70厘米，单花球重0.8～1公斤；以秋季栽培为主，定植后80天左右采收；耐肥水，抗病毒病。近年来浙江省慈溪市引进种植，亩产量达1960公斤，销售形势较好，亩产值达4150元，比同季节普通花椰菜品种每亩增收1500元左右，增幅高达50%。

播种育苗 7月10—15日播种，每亩用种量12～15克。由于播种期间正值高温期，而依紫千红种子价格较高，为提高出苗率和成活率，宜采用营养钵育苗或穴盘育苗。播后及时覆盖遮阳网，以防温度过高，定植前1周揭去。

定植 苗龄28～30天，8月中下旬移栽。因其花球着色需要充足的阳光，种植密度不宜过高，以每亩栽1800～2000株为宜。肥水管理措施与普通花椰菜品种相同。

防治病虫 依紫千红栽培过程中易发生黑腐病，特别是多雨年份发病重，应通过种子消毒、合理轮作、排除积水等田间管理措施预防。药剂防治在10月中下旬进行，可选用龙克菌20％噻菌铜悬乳剂500倍液，或72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，或加瑞农47%春雷·王铜可湿性粉剂800倍液等喷雾。

摘叶采光 依紫千红需要充足的阳光才能着色完全，需加强摘叶采光这项措施，尤其在采收前半个月要打掉遮挡阳光的叶片。