在定植韭菜时，以行距28厘米左右、2米长的韭垄定植30～40棵最为合适。这样的密度既可延长韭菜的生产时间，推后韭菜更新年限，又可使韭菜生长粗壮，质量好。

确定好定植深度

韭菜定植越深，分蘖能力越弱，跳根也缓慢；定植过浅，韭菜的分蘖能力强，跳根发生较快，很快就会导致韭菜的根系生长到地面以上，影响韭菜的种植年限。一般来说，韭菜的定植深度在5～6厘米较为适宜，这样既不影响植株的分蘖，又能预防植株跳根过快导致种植年限过短的问题，将韭畦更新年限延长至5年。