由于头茬甜椒坐果较少，有的菜农便用点花药点花来促其坐果，结果甜椒是坐果了，但畸形果较多。甜椒是自花授粉作物，只要环境条件适宜，无须点花就能自行坐果。因此，可通过温度调节来促进甜椒坐果。甜椒开花期所需的适宜温度在25℃~28℃，昼夜温差在10℃~12℃。如果夜温过高，昼夜温差过小，则不容易坐果。这就需要采取通风、遮阳等措施控制棚温，必要时可喷施助壮素或矮壮素控制植株旺长，促进开花坐果。

氮肥施用莫过多

甜椒进入结果期以后，对钾肥的需求量增多。但有些菜农在给甜椒施肥时却重氮轻钾，结果导致甜椒出现旺长。对此，建议在甜椒进入结果期后加强钾肥的施用。一般来说，当甜椒坐果后、果实长至核桃大小时就应开始追施钾肥，可随水冲施高钾全水溶性肥料，满足甜椒对钾肥的需求，促进甜椒果实膨大。

浇水量莫过大过小

甜椒属于浅根系蔬菜，根系不发达，根系主要集中在10~15厘米深的土壤中，既怕涝又怕旱。结果期一旦缺水，植株就会萎蔫，严重的果实得脐腐病；如果浇水量过大，则植株容易出现沤根、死棵现象。因此，给甜椒浇水时不要大水漫灌，要根据土壤干湿程度、天气状况、甜椒长势等方面来决定浇水与否。