搔菌法：当菌丝长满料面时，用干净的竹扫帚在料面上轻轻来回扫动，除去或破坏表层的徒长菌丝和老菌丝，露出新的菌丝后，喷水、覆盖薄膜保湿保温，7天左右即可现蕾出菇。一般增产10％左右。

拍打震动料面。操作时用力均匀，不留深痕，不破坏料面。这样可促进菌丝加速生长，子实体迅速分化。一般可提高生产效率15％。

接触法：用旧报纸、麻布袋、细土等覆盖在培养料面上，通过压力刺激菌丝迅速生长。或用消过毒的小木棒插入料内，使菌丝生长蔓延时触及小木棒，缠绕其上，形成均匀浓密的菌线体，形成菇蕾和子实，可增产20％左右。

药物刺激法 配制培养料时，适当加入磷酸盐、硫酸盐、维生素Ｂ1等，有明显的增产效果。菌丝生长后期用0.2毫克每升三十烷醇喷于培养料面上，可促进生长出菇，增产15％。