保护地蔬菜苗期温度管理是培育壮苗的重要一环。苗期温度管理应掌握总的原则是“四高四低”，即“白天高，晚上低”；播种后至出苗前高（利于出苗、出齐苗），齐苗后低；“晴天高，阴天低”；“移苗后高，移苗前低”。但不同蔬菜品种和同一蔬菜品种在不同的生育期对温度的要求不一样，应具体情况具体对待。

不同蔬菜对温度有不同的要求。甘蓝、莴笋等喜冷凉蔬菜苗期要求适温白天为15-20℃，夜间为6-10℃；番茄、茄子、辣椒、黄瓜等喜温蔬菜一般要求白天温度为20-30℃，夜间为15-20℃。

同一种蔬菜在不同育苗阶段温度管理亦不同：①播种至出土阶段。要求保温、增温，以促进幼苗迅速出土。瓜类、茄果类等喜温蔬菜温度以保持在28-30℃为宜；芹菜、莴苣、西葫芦等喜冷凉蔬菜温度以保持在20℃左右为宜。②出土至真叶显露阶段。将发芽期的温度下降4-6℃，以防止幼苗徒长。③幼苗生长期。喜温蔬菜幼苗适宜温度为20-30℃，喜冷凉蔬菜为15-20℃。④定植前秧苗锻炼阶段。当幼苗基本长到所需大小时，开始对其进行降温锻炼。喜温蔬菜秧苗锻炼适宜温度白天应降到15-20℃，夜间8-10℃；喜冷凉蔬菜白天为10-15℃，夜间3-5℃，以适应外部环境条件。

温度调节主要通过“放风”与“保温防寒”进行。苗期放风的原则是外温高时大放风，外温低时小放风。一天之内从早到晚放风量是“由小到大，再由大而小”。