棚菜放风，菜农朋友非常熟悉，就是早晨拉开草帘后打开放风口排出棚内的湿气，过一段时间再关闭放风口保持棚内温度。然而，采用这种方法不容易调控好棚内的环境，种植的蔬菜产量也不高。实践证明，棚菜放风的合理与否，对蔬菜的产量影响很大，只有采取科学合理的放风方法才能使棚菜高产优质。具体可采取以下方法进行放风：

早晨太阳升起后，拉开草帘，等1小时后再小口放风7～8分钟，然后停止。棚菜夜晚盖上草帘后，大棚内蔬菜停止光合作用，只进行呼吸，释放出大量二氧化碳，同时，土壤中的微生物分解有机物也会释放二氧化碳，这样经过一夜后棚内积累的二氧化碳含量就会明显上升，远远高于棚外空气中的二氧化碳含量，所以，第二天早晨拉开草帘后1小时内先不放风，让蔬菜接受光照后进行光合作用，充分吸收棚内的二氧化碳，将其转化为蔬菜中的有机质。经验表明，上午植物的光合作用效率较高，一天内70%～80%的光合产物是在上午合成的，而放风前的一小时内，植株通过光合作用积累的有机物是往常的数倍，因此，蔬菜产量就会大大提高。

小口放风的目的主要有四：一是降温，二是排湿，三是排除有害气体，四是补充二氧化碳。大棚密闭一夜后，塑料薄膜、吊绳等释放出含硫气体，加上土壤中有机肥料发酵产生的氨气等有害气体，需要通过放风及时排除。植株通过一小时的光合作用，棚内二氧化碳逐渐消耗殆尽，需要通过放风及时补充二氧化碳。

此外，放风还应根据天气变化情况而定，外界气温较低时，可适当推迟放风或不放风，以大棚保温为主，以免棚温聚降引起冻害。