越瓜，属葫芦科，甜瓜属，甜瓜种中以嫩果生食的变种，一年生蔓生草本植物，别名生瓜、梢瓜、脆瓜。嫩瓜清脆，主要分布于中国、日本及东南亚，中国栽培较普遍。久留米越瓜是近几年青岛昌农种苗有限公司从日本引进的越瓜品种，该品种耐病、耐热，早熟丰产，整体长势强壮；果实适中，长18-20厘米，呈长椭圆筒形，淡绿色，果肉致密厚实，果皮厚2.5-2.8厘米，口感好，有特殊香味，适宜于腌渍或炒食。