1、育苗地选择。豌豆苗根较深,稍能耐旱,不耐湿。宜选择3-4年未种豆科作物,地势稍高,排灌方便,较肥沃、疏松、中性至微碱性的土壤地块种植。
2、适时播种。豌豆苗耐寒而不耐热,种子发芽最适温度为18-20℃。除高温的夏季以外,常年均可栽培。播种期可安排在早春2-3月或9-10月,温暖地区10月底至翌年1月也可播种。
3、施足基肥。每亩施腐熟猪粪1500公斤,过磷酸钙30公斤,氯化钾10公斤,再耕地作厢,厢面宽1.5米,行距40-50厘米,株距5-25厘米。点播每穴5-6粒种子,每亩用种10-12公斤,当苗高8-10厘米、有2-4片真叶时移栽。
4、加强管理。管理上做好四件事:①追肥:追肥以速效氮肥为主,采收前施2次,每次采收后追肥1次。②浇水:豌豆苗忌水涝,应注意清沟排水,以防烂根。但干旱会降低产量和品质,久旱应进行浇水,保持土壤湿润。③中耕:苗期浅中耕,雨后和施肥后适当培土,拔除杂草,并注意引蔓,不要让其生长到畦沟,以免田间作业时踩伤。④防治病虫:常见的有白粉病、黄斑病、黄顶病等,可用70%甲基托布津1200倍液,或50%多菌灵1000倍液,或70%百菌清800倍液喷雾防治。
5、分次采收。播种后30-50天,苗高16-20厘米时开始采摘嫩梢,即摘取上部嫩梢连带1-2片尚未展开的幼叶,以后每隔15-20天采收1次,一般可采收6-10次。