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2、浇水、喷水、减少地热贮存。在异常高热的条件下，适时浇水，可使地面降温1～3摄氏度，用清水直喷叶面，可降温1摄氏度左右。浇水后可在地面覆盖麦秸、稻草草帘等。
3、根外喷肥。用磷酸二氢钾。过磷酸钙及草木灰液连续对蔬菜叶面喷施，既有利于增湿、降温，又能补充水分和养分。应注意气温越高，越要增加用水量，喷施浓度要低于常量。
4、喷施植物生长调节剂。甜椒用30ppm对氯苯氧乙酸喷花，对高温引起的落花有明显防效；西红柿喷洒200ppm的比久溶液，可提高植株抗热性；用2.4-d浸花或涂花，可防止落花。
此外，在高温天气下，对异花授粉的蔬菜作好人工辅助授粉。
