温度控制搭阴棚适当放风，使苗床温度白天保持22℃~25℃，夜间12℃~14℃。

覆土苗床出现龟裂应及时用湿润细土填缝，可起到苗床保墒，防止子叶“带帽”出土，有利于胚轴部位形成侧根，加粗生长。

间苗可分两次进行。第一次在齐苗进行，淘汰弱苗和子叶不全及生长势弱的幼苗。第二次在第一片真叶展开时按3×3厘米留苗。

真叶期管理彩椒幼苗出现第一片真叶后进入常规管理，苗床保持在白天25℃~30℃，夜间14℃~18℃，重点防止夜间温床温度过高引起徒长而不利于培育壮苗和花芽分化。

分苗当长至2至3片真叶时，幼苗生长旺盛，进入花芽分化的前期，如不及时分苗极易造成徒长，延迟花芽分化，分苗后保持温度和湿度，加速根系伤口愈合。因彩椒根系的再生能力差，分苗最好一次。当年12月~次年1月育苗，2月定植。