白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，氨基酸总量为10.6%，并含多种有益健康的矿物质，特别是真菌多糖，具有增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用。其主要栽培技术如下：

    一、材料：主料有阔叶树木屑、棉籽壳、甘蔗渣等。辅料有麸皮、玉米粉、黄豆粉、石膏粉、酵母粉、糖、碳酸钙等。

    二、栽培方式：袋栽、覆土墙栽或瓶栽等。

    三、栽培季节：白灵菇子实体形成的温度为10℃-22℃，根据我省气候特点，春秋、冬三季都可进行栽培。

    四、原料配方：

    1.棉籽壳99%、石灰1%。

    2.杂木屑50%、棉籽壳28%、麸皮20%、碳酸钙1%、过磷酸钙1%。

    3.棉籽壳78%、麸皮20%、石膏1%、糖1%。

    4.玉米芯60%、棉籽壳20%、麸皮肤皮18%、石训1%、糖1%。

    五、菌袋制作：白灵菇可以用生料进行栽培，也可采用熟料栽培。

    1.采用宽17cm-20cm，长35cm-40cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋。

    2.将原料按一定配方加入混拌均匀，加水比例通常为1∶1.3。

    3.培养料混拌均匀后，尽快装袋，每袋装干料约重0.3-0.5千克。

    4.装袋后及时装锅灭菌，高压126℃温度下维持70-90分钟，常压100℃温度下维持12-16小时。

    5.灭菌后将菌袋冷却至室温。在接种箱或接种室按常规无菌操作规程进行接种，每瓶栽培种接种20袋。

    6.接种后移入培养室培育菌丝。要求室温22℃-26℃，通风避光、35-40天菌丝可以满袋。

    六、菇期管理：

    1.菌丝满袋后移入出菇场地内，揭开两端袋口，根据外界温度摆放5-10层。

    2.增加环境湿度。采取喷雾的方法使菇场环境湿度增至85-95%。

    3.保持菇场通风良好，光照以散射光为主。

    4.在10℃-15℃的条件下，10-20天菌袋两端可以形成白灵菇的小菇蕾。

    5.菇蕾形成后，增加通风量，维持环境相对湿度达到90%左右，不宜超过95%。

    七、采菇：在正常温度下，从幼菇形成到白灵菇成熟约需10天左右，气温低白灵菇生长慢，但菇质密，质量好；气温高则生长快。白灵菇成熟时，菌褶分化完全，菌盖平展，菇体开始变黄。应在成熟初期及时采收。

    八、采菇后的管理：

    1.采完一茬菇后，停水1-2天，让菌丝恢复生长积累营养，然后再进行喷水管理。

    2.可以将出过一茬菇的菌袋脱去塑料膜进行覆土，用土壤将菌袋掩埋，但菌袋一端宜露出土层1厘米左右，防止出菇后菇体上沾上土粒。

    3.菌袋内缺水时应采取补水措施。

    4.白灵菇的同一菌袋可采菇2-3茬，生物学效率可达50%-80%。