在稻种收获的同时，要做好稻米的收获工作。稻米的收获时期，一般在水稻抽穗后45天左右进行，一般在10月1日前后收获，排开收获顺序，先收早熟品种，中间收中熟品种，后收晚熟品种，还要因地、因时、因长势、因情况，适时收获，既不能过早，也不能过晚，过早影响成熟，降低产量和质量；过晚易遭霜打，倒伏、落粒，尤其优质米在每穗有90%粒皮呈黄色，即可收获，在收获时要提高质量，坚持标准，做到边割、边拣、精收细收，颗粒不丢，同时，还要做到边收割、边拣穗和棵，边倒地，割茬低而又整齐，有利于水田抢前抓早，秋翻整地，为水稻丰收夯实基础。