一、品种选择 荷兰豆选用中豌4号、食荚大菜豌品种。鲜食玉米选用苏玉糯1号、江南花糯、扬甜1号、蜜玉8号等。大白菜选用鲁抗3号、丰抗70、水狮营11号、津双75等。

二、播种 荷兰豆于11月初露地播种，播前10天左右每亩施优质农家肥3000公斤、过磷酸钙30公斤、尿素10公斤，混匀施入，深耕20～25厘米后整平做畦。采用高畦栽培，一般畦面宽110厘米，畦沟宽20厘米。在做好的畦面中间开沟条播3行荷兰豆，播种沟宽5厘米，沟间距25厘米。来年4月中旬在距畦沟15厘米的畦面处各播1行鲜食玉米即每畦套种2行鲜食玉米，株距20～22厘米，每亩密度4500～5000株；甜糯玉米必须进行空间隔离或错期播种，不同品种同期播种需保持500米以上间隔距离，或采用分期播种方法错开授粉期，两品种播种必须相差20天以上；7月底收获结束。玉米清茬后及时耕翻，每亩施腐熟有机肥3000公斤、有机复合肥20～25公斤，施后整地作畦，畦面宽2米，畦沟宽30厘米，8月中旬每畦条播4行大白菜，行株距55厘米×40厘米，每亩密度3000株，为保湿防雨，播后撒上一薄层碎麦秸，隔日或出苗前清除碎麦秸，10月底采收。

三、田间管理 荷兰豆田间管理同常规。鲜食玉米出苗后及时间苗、中耕除草，5～6片叶时定苗，荷兰豆清茬后要将原种植行上的土全部培到玉米定植行及原来的畦沟上，将原来的荷兰豆播种行变为畦沟，沟宽25厘米、深25厘米。针对鲜食玉米分蘖强的特点及时打杈，促进壮苗。当大白菜幼苗长至“拉十字”时进行第一次间苗，以后要根据苗情间苗，团棵时定苗，及时中耕除草，抗旱追肥。进入莲座期每亩用5公斤尿素加人畜粪500～1000公斤挖塘追施发棵肥，包心前7～10天，每亩再施尿素5～10公斤、人畜粪肥500～1000公斤，促进盘棵包心。

四、病虫害防治 由于鲜食玉米含糖量高，易受玉米螟、地老虎、金龟子等危害，防治时尽量用生物农药配成颗粒剂，投入心叶。授粉后期不要使用农药，禁止使用高毒农药，确保鲜食果穗安全。大白菜的病虫害主要有霜霉病、软腐病、蚜虫、猿叶甲、菜粉蝶、小菜蛾等，要根据长势和天气情况，及时选用70%代森锰锌600倍液和75%百菌清600倍液防治霜霉病，用250×10-6浓度的农用链霉素防治软腐病，用10%吡虫啉5000倍液或2.5%功夫菊酯5000倍液防治蚜虫、猿叶甲、菜粉蝶、小菜蛾等。

五、采收 、贮运 荷兰豆开花后15天内为嫩荚收获适期，鲜食玉米适宜采收期短，一般在授粉后17～22天，外观苞叶稍黄是采收最佳时期。