近几年，江苏省部分稻田水稻颖壳有褐色斑点，颜色发暗，外观卖相不好。经分析，其成因主要有以下几方面，生产上应加以预防。

1、水稻施氮过量对颖壳色泽影响最大。减少氮肥用量，适当增施磷钾肥，能减少稻谷褐壳，同时有利于提高稻米品质和产量。主要是在水稻幼穗分化期或减数分裂期施用磷肥，可促使糖的运输，加速灌浆结实，结实率和千粒重都能得到提高；穗期施用钾肥，能增强植株后期的抗逆能力；而氮肥施用过多，植株变得柔软多汁，易倒伏和发生病虫害，后期灌浆速度变慢，贪青迟熟，易导致水稻颖壳呈灰暗色。

2、稻穗上大量籽粒发褐，可能由谷枯病危害造成。该病属真菌性病害，病菌以分生孢子器在稻谷上越冬，第二年释放出分生孢子借风雨传播，水稻抽穗后侵害花器和幼颖。花期遇暴风雨，稻穗相互摩擦造成伤口，有利于病菌侵入。水稻抽穗后2-3周危害幼颖较重，初在颖壳顶端或侧面出现小斑，渐发展为边缘不清晰的椭圆斑，后病斑融合为不规则大斑，扩展到谷粒大部或全部，后变为枯白色，上面有许多小黑点；水稻乳熟后受害，米粒变小，质地松脆，品质下降；水稻接近成熟时受害，仅在谷粒上有褐色小点，对产量影响不大。此外，水稻抽穗扬花期稻谷受腐生菌、稻瘟病、稻曲病浸染也易形成褐壳。

3、播栽期推迟，后期易受低温寒露风影响，如在灌浆初期遇低温，灌浆速度就会变慢，特别是稻穗下半部的稻粒正处于灌浆敏感期，低温侵染后发育会停止，结实率下降，随后受腐生菌侵染而变褐。

4、灰飞虱在稻穗上取食，产生大量代谢物对色泽影响较大。近年来灰飞虱虫量高于常年，水稻生长后期灰飞虱若虫爬到稻穗上取食，数量大时其分泌物可使稻穗变褐。