稻曲病在各稻区均有发生。得病的稻穗，空秕率上升，千粒重下降，碎米增多，影响产量(一般减产5%—10%)和质量，大量食用对人的健康也有一定影响。
    发病症状 水稻主要在抽穗扬花期感病，病菌危害穗上部谷粒。发病粒在颖壳的合缝处露出淡黄绿色的小菌核，菌核膨大后包裹全颖壳；呈黑绿色，表面光滑，最后龟裂，散出黑绿色粉末。
    发病条件 (1)在水稻破口、始穗、扬花期多雨寡照，相对湿度过高极有利于稻曲病侵染发病。病菌在气温24—32℃发育良好，最适温度为28℃。低于12℃，高于36℃不能生长。(2)不同水稻品种发病程度有很大差别，一般紧穗型或晚熟品种易发病，而散穗型早熟品种发病轻。(3)不同施肥方法发病不同，在相同施肥量条件下，随着穗肥量的增加，病情加重。另外，偏施氮肥，深水灌溉，田间水层落干过迟发病重。
    防治措施 (1)选择抗病品种，建立无病种子田。(2)改进栽培措施，做到合理施肥，增施磷钾肥，防止氮肥迟施、过量，穗肥偏多，水层过深。提倡稀植，少苗壮株，改善通风透光条件。搞好秋翻地，把病原菌深埋在土壤中。(3)用50%多菌灵1000倍液浸种48—72小时，进行种子消毒。在水稻抽穗前7—10天，每亩用6%多菌酮粉剂1.5—2千克或用DT杀菌剂150克，对50千克水喷雾，防治效果都很好。