麦田耕作
　　小麦生长发育所需要的生活条件，光、温取自气候，而水，气，养分等主要来自土壤。实践证明，在肥沃土壤上即使当季少量施肥，也可获得高产，而在瘠薄土壤上虽然增施肥料，也难以达到预期目标。因此，农田建设是小麦持续高产稳产的根本措施。
(一)建设高产、稳产麦田
　　1．小麦高产对土壤的要求，小麦适应性强，各种类型土壤均可种植，但要高产稳产，必须有综合性能较好的土壤，主要表现是：
  土层深厚，结构良好 耕层较深，有利于蓄水保肥，促进根系发育。土壤结构是指固体(有机体和无机体)、液体、气体的组成比例，它与土壤水分、空气，温度、养分有着密切关系，如沙土、重粘土结构不良，难以形成高产。
    有机质丰富，养分充足 有机质能直接为作物及微生物提供养分，并在转化过程中形成腐殖质，既改变沙土的松散状态和粘土的坚韧状态，又能提高蓄水及通气性能，并有利于耕作，所以是量度土壤肥力的重要内容。西南区高产麦田有机质应在2～3％以上，全氮0.2％，全磷0．12～0．25％、速效钾40～100pppm，养分平衡。
    土地平整，能灌能排 这是防止水、土、肥流失，保证田间作业质量，使小麦生长均匀一致，实现旱涝保收的重要条件之一，特别是丘陵山区更应重视土地平整工作。
　　最后，土壤酸碱度(ph)对小麦生长也有影响。ph 6～8均可种植，但以6．8～7的中性土壤较宜。
　　2．低产田、土的改良，不同地区所谓低产田土是与高产相对而言，并无统一指标。据统计，西南三省中低产田土约为13．8～40.0％，根据其理化特性对于小麦生长发育的影响，归纳为以下主要问题，并提出简要改良措施。
      (1)山区、丘陵旱地，土层浅薄，又无结构，水土流失，跑水跑肥，形成旱、薄、瘦、蚀等特点。应以聚土种植为中心，逐年加深耕层，增施有机肥，强化培肥；横坡种植，烂蓄水土，平整土地，坡改梯田等，提高土壤生产潜力。
　　(2)黄、红壤以及由它们发育成的水稻土，质地粘重，通气不良，“天晴一把刀，下雨一包糟”，耕性很差；ph多为5～6，酸性较强，有效磷奇缺，形成粘、酸、冷、烂等特点。应在深耕晒垡、稿秆还田或增施有机肥的基础上，客土掺砂，施用石灰，改良土壤结构，提高土温。
　　(3)麦田湿害是小麦生产的又一障碍因素，尤其土质粘重，地势低洼之地，在秋雨较多年份影响更大。应彻底搞好排水系统，降低地下水位，结合深沟高厢，实行炕土硒垡，或采用少耕免耕，以达到合理利用并战胜湿害。
(二)耕作与整地
　　耕作整地可使耕层松软，土碎地平，于湿适宜，促进小麦苗全苗壮，保证地下部与地上部协调生长，所以是创造高产土壤条件的重要环节。具体方法，因水田、旱地以及不同前作而不同。
　　1.稻麦复种的麦田整地 由于稻田长期浸水，土壤板结，通透性较差，所以要通过水旱轮作，干湿交暂，促进土壤熟化。整地特点是，前作收获较早时，应抓住宜耕期尽早翻耕，以利用初秋的高温晴朗天气，充分炕土晒垡播种前再行浅耕细耙，达到深软细乎，上虚下实；前作为晚稻或杂交稻制种田，由于收播间距很短，应在水稻散籽时即开沟排水，力争薄片晒垡，短期炕田；在不贻误小麦适时播种的前提下，也可浅旋整地，为小麦创造良好的苗床和生长基地。
　　2．旱地小麦的整地 要立足于逐年加深耕层，结合增施有机肥，提高保蓄水肥的基础上，根据不同复种形式进行整地。即前作收获较早者，如春玉米、高粱、烟草等，收获应首先浅耕灭茬，然后深翻炕土，使残茬腐烂并接纳秋雨，雨后浅耙，减少蒸发，另一类如甘薯，棉花等，收获时间紧迫，如果用常规之法，势必贻误播期，这是西南区小麦低产的重要原因之一。因此，一方面推行在前作后期行间松土保墒，种麦时再耕细整平，另一方面提倡挖薯，平地、施肥、播种等连续作业，保证小麦适时播种。
(三)少耕、免耕与半旱式栽培
　　1．少耕与免耕 所谓少耕、免耕，是与传统的整地而言，减少整地次数，降低整地强度，而对于田湿土粘，耕作困难，又易破坏土壤结构的麦田，免去不必要的甚至有害的耕作，所以这是对小麦整地技术的一个发展和完善。据对稻茬麦免耕研，其增产机理可以归纳如下，
　　(1)保持良好士壤结构与水分 免耕未打乱土层，保持了水稻土原有孔隙，避免湿耕造成的粘闭现象。免耕与翻耕相比，耕层土壤容重分别为i.15～1.20及1.34～1.40，水、气比较协调。
　　(2)利于提高播种质量 在保证适时播种的前提下，由于田面平整，利于挖窝或开沟点播，贯彻种植规范，避免了粗耕烂种所造成的深籽、丛籽、露籽，达到苗齐，苗匀、苗壮。
　　(3)根系发达，抗倒力强 土壤结构较好，有利于根系发展和吸水。据多点调查，免耕单株次生根数比翻耕平均多16.0％；灌浆期用32P示踪测定，标记后第8天，脉冲数高出63.01％。
　　(4)壮苗早发，增产显著 免耕田有较好的土壤生态环境，幼苗出时快，分蘖早，生长优势明显。在各个生育时期，免耕的叶面积指数均高，群体光合能力强，单位面积增产5～20％。
　　定位研究(4年)以来，对后作水稻未发生不利影响，但长期免耕后与土壤肥力、病虫害的关系如何，尚须继续进行探索。此外，免耕田杂草较多，后期也易脱肥，所以应有适当的配套措施。
　　2.半早式栽培 小麦半旱式栽培是水田自然免耕的重要环节。它是在半旱式水稻收获后，利用原垄埂稍加修正后播种小麦。下湿、烂泥田厢宽170～200厘米，一般为27～40厘米，沟宽33～40厘米，沟深27～33厘米。用沟中稀泥覆盖稻茬和肥料后，晾晒1～2天后播种，并以干渣粪或细土盖种。小麦生育期间，沟内保持一定水位(前期距厢面12～15厘米，后期18厘米)，以使垄面不干，既有利于小麦生长，又能保证水稻及时栽插，是冬水田利用改良的一条有效途径。
　　半旱式小麦生产水平，一般可达旱作条件下70～80％以上，个别土壤类型还高于旱作水平，因而在西南三省已推广种植较大面积。其增产原因，除一部分与少耕、免耕相同外，突出作用在于改变了土壤的水热状祝。一方面垄沟把小麦根系深度扩大了10厘米左右，而且垄面通透状况好，又有毛管上升水，水气协调；另一方面垄沟使土体表面积增大，白昼较平作温度高1.2～2.0℃，最大可达4℃，夜间比平作降低0.3～0.7℃，土壤受光面积增加约200～400平方米／亩。在良好的水，热、气条件下，促进了微生物的活动和有机质的分解，提高了土壤供肥能力。
　　由于半旱式栽培供肥能力较强，前期应适当控氮，以免增多无效分蘖，但后期容易脱肥，所以应在增施有机肥的基础上，补施氮、磷肥。此外，半早式栽培的起垄作埂，播种施肥等花工较多，需要提高机械化程度和其他配套技术，进而提高此类中低产田的小麦生产水平。