秋洋芋是晚秋生产的重点，是弥补大春粮食生产的有效途径，适宜在水稻制种田和未栽秧的田块大面积种植。充分利用杂交水稻制种收获期较早，距种植小春有一定间隙期的茬口优势种植秋洋芋，既能增加农民经济收入、稳定增加粮食有效播面，又能稳定杂交水稻制种基地面积。杂交水稻
　　制种田种植秋洋芋具有种植简便、培肥地力、调温保墒、抑制杂草、省工省力、增产增收等优点，经农业部门多年多点试验示范，平均每亩鲜薯产量500公斤，纯收入可达350元左右。
　　选熟期短品种
　　在杂交水稻制种收获前，选择地势较高、排水方便的地方进行；认真作好规划，留足稻草（种植1亩秋洋芋需要2－ 3亩稻草），分户登记造册；及时调剂熟期早，丰产性、抗病性好的品种（川芋56、川芋5号等）直接供应到农户。
　　适期整薯播种
　　当日平均气温降至25℃时开始播种。为了减轻烂种，主要选择小洋芋亩用150公斤整薯播种，播种前用清凉井水浸泡2分钟后捞出滤干，在太阳下晒干水后播种。
　　开理深沟排湿
　　秋雨多，田间湿度大，最容易烂种，对出苗和产量影最大，因此要求农户采取深沟高厢，严格排除和降低田间湿度，这是保证出苗和夺取高产的关键，一是选择地势较高、排水方便的地方进行；二是在水稻制种收获后，按水稻制种开厢9尺，及时深理父本厢沟，沟深最少达到8寸以上，并理好四周边沟，边沟深1尺以上，并将理沟的泥土打细均匀铺盖在厢面。
　　浅窝密植播种
　　在每厢母本厢面上挖窝（窝深1寸左右）播种（将洋芋种放在窝内）4行洋芋，每行行距2.25尺，窝距6寸，每亩4500窝左右；也可采取免耕牵绳播种，先牵绳，再按规定的行距和窝距将洋芋种摆放在田面，用手稍压洋芋种，使其与土壤接触即可。在10月中、下旬采用宽窄行套栽油菜，即在每行洋芋行内栽2行油菜，2行油菜的行距为7寸（为窄行），窝距7寸，每亩7500窝左右，洋芋收后，洋芋行就成了油菜的宽行（宽行行距为1.55尺）。11月中、下旬收获洋芋，洋芋与油菜的共生期30－ 35天，最长不超过40天。
　　施渣肥盖严草
　　在洋芋播种后，用干渣肥把洋芋种盖严，再亩用高效复合肥25公斤左右撒在离洋芋行的1寸处，做到种肥隔离；用稻草覆盖洋芋播种行，盖草宽度为6寸左右，盖草厚度为3寸左右，最后亩用猪粪水20担左右泼施在稻草上。出苗后对弱苗可用猪粪水追肥，一般不施追肥和其它肥料。