人群的体质有个体差异，有虚实寒热之分。如双花具有清热解毒，消肿止痛的功效，但对脾胃虚弱者则不能常用；红花具有活血破瘀的作用，但如果用法不当，会造成经血不止或心脑血管等疾病，尤其是孕妇服用后会导致流产。李小姐就是由于没有医生指导服用了大量的红花导致疾病缠身的。
从对人体是否有利来说，花可以划分为四类，第一类是对人体有益无害的花，如菊花；第二类是有毒的花类，如芍药花等，绝对不能应用；第三类是无益也无害的只供观赏的花；第四类是有了一定的适应症可以对症入药的花，如月季花，荷花，玫瑰花等。对于可以入药的花，只是应在患了某种疾病后在医生的指导下对症入药，“是药三分毒”，不能随意将花作为保健饮品服用。吃花饮花应在医生的指导下“对症下花”。
玫瑰对雀斑有明显的消除作用，同时还是养颜、消炎的纯天然饮料；洋菊花长期饮用有增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇的作用；百合花润肺，清火，安神，治咳嗽，眩晕，夜寐不安和湿疹；金莲花清热解毒，治上感，扁桃体炎，咽炎，急性中耳炎，急性鼓膜炎，急性淋巴管炎；金银花清热，解毒，治瘟病发热，热毒血痢，肿毒，痔漏；杜鹃花和血，调经，治月经不调，闭经，崩漏，跌打损伤，风湿痛，吐血等。