腹泻食疗药膳

1.鲫鱼羹
【特点】
醒脾暖胃。适用于脾胃虚寒之慢性腹泻、慢性痢疾等症。
【原料】
荜茇10克、缩砂仁10克、陈皮10克、大鲫鱼1000克 大蒜2头、胡椒10克、葱、食盐、酱油、泡辣椒、菜油各适量
【制作过程】
1). 将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；在鲫鱼腹内，装入陈皮、缩砂仁、荜茇、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱、食盐、酱油备用。
2). 在锅内放入菜油烧开，将鲫鱼放入锅内煎熟，再加入水适量，炖煮成羹即成。
【用法】空腹食之。
2.蜜饯山楂
【特点】
开胃，消食，活血化淤。适用于冠心病以及肉食不消腹泻。
【原料】
生山楂500克 蜂蜜250克
【制作过程】
将生山楂洗净，去果柄、果核，放在铝锅内，加水适量，煎煮至七成熟烂、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。待冷，放入瓶罐中贮存备用。
【用法】每日3次，每次15～30克。
3.益脾饼
【特点】
健脾益气，开胃消食。适用于食欲不振、食后胃痛、慢性腹泻、慢性胃肠病等。
【原料】
白术30克，干姜6克，红枣250克，鸡内金15克，面粉500克，菜油，食盐各适量.
【制作过程】
1). 将白术、干姜用纱布包成药包扎紧，放入锅内，下红枣，加水适量，先用武火烧沸，后用文火熬煮1小时左右，除去药包和红枣的核，把枣肉搅拌成枣泥待用。
2). 将鸡内金粉碎成细末，与面粉混合均匀，再将枣泥倒入，加盐、水适量，和成面团。
3). 将面团分成若干小团,做成薄饼,在锅内放入菜油,用文火烙熟即成。