饮食误区：维生素D可以帮助机体对钙、磷的吸收和利用，促进牙齿和骨骼的生长，儿童青少年缺乏维生素D则可导致生长缓慢、骨骼和牙齿钙化不良。那么如何才能预防维生素D缺乏呢？
厨中论健：维生素D的主要生理功能有①维持血钙的稳定性；②维持血磷的正常水平；③促进骨骼和牙齿的生长；④具有免疫调节功能、可改变机体对感染的反应。当机体缺乏维生素D时，不同人群会出现不同的临床表现。少年儿童（4~17岁）这个年龄段缺乏维生素D时，除多汗、经常感到腿疼以外，还表现为身高较同龄孩子低和易感冒、腹泻等。
总结：当机体缺乏维生素D时，不同人群会出现不同的临床表现。少年儿童（4~17岁）这个年龄段缺乏维生素D时，除多汗、经常感到腿疼以外，还表现为身高较同龄孩子低和易感冒、腹泻等。
饮食真经：植物性食物几乎不含有维生素D，维生素D主要来源于动物性食物。维生素D的来源与其他营养素略有不同，除了食物来源之外，还可来源于自身的合成制造，但这需要多晒太阳，接受更多的紫外线照射。少年儿童正处于生长发育的旺盛时期，对于维生素D的需要量增加，此时如果饮食不当或户外活动过少，阳光照射不足，就会导致维生素D的缺乏。
总结：维生素D的来源与其他营养素略有不同，除了食物来源之外，还可来源于自身的合成制造，但这需要多晒太阳，接受更多的紫外线照射。