1.比较原核微生物和真核微生物的异同点。
2.细菌有哪几种形态?如何观察细菌的形态结构?
3.什么是革兰氏染色?其原理和关键是什么?它有何意义。
4.比较革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细胞壁的成分和构造。
5.细菌的细胞结构包括一般结构和特殊结构,试说明这些结构及其生理功能。
6.芽孢有何特殊生理功能?其抗性机理是什么?芽孢的这些特点对实践有何指导意义?
7.简述芽孢的生活史。
8.什么是质粒?为什么质粒可以作为基因工程的载体?
9.什么叫菌落?怎样识别细菌和放线菌的菌落?
10.比较原生质体、支原体和L—型细菌的异同。
11.举例说明几种细菌在食品加工工业中应用的概况。
12.什么是真菌、霉菌和酵母菌?
13.霉菌的营养菌丝和气生菌丝有什么特点,其功能分别是什么?
14.什么叫“9+2”鞭毛,与细菌鞭毛有什么不同?
15.真菌无性过程的各种孢子和有性过程的各种孢子的特点如何?并说明其实践意义。
16.比较细菌、放线菌、霉菌和酵母菌菌落的特征。
17.如何识别毛霉、根霉、曲霉和青霉?
18.简述真菌与人类的关系。
19.以啤酒酵母为例,说明酵母菌的形态和繁殖方式。
20.什么叫病毒、类病毒、噬菌体?
21.病毒的一般特性是什么?
22.名词解释:病毒粒子 壳体 壳粒 核壳 包膜
23.病毒的成分及其结构是什么?病毒核酸有哪些类型?
24.病毒有哪几种对称方式?
25.病毒分成哪几大类?
26.什么是病毒包含体?它有什么实践意义?
27.什么是病毒的一步生长曲线?对生产和科研有何指导意义?
28.什么叫毒性噬菌体?简述其增殖裂解细胞的过程。
39.什么是温和噬菌体?温和噬菌体与溶源性细胞的关系如何?
30.名词解释:溶源细胞 溶源性 前噬菌体 溶源细胞的复愈
31.在发酵工业中,为何常常遭噬菌体危害?如何防治?