1. 试述微生物的营养物质及其功能。
2. 什么是碳源、氮源、碳氮比?微生物常用的碳源和氮源物质各有哪些?
3. 什么叫生长因子?它包括哪些物质?
4. 微量元素和生长因子有何区别?
5. 什么叫单纯扩散、促进扩散、主动运输、基团转位?比较微生物对营养物质吸收四种方式的异同。
6. 划分微生物营养类型的依据是什么?简述微生物的四大营养类型。
7. 什么是培养基?配制培养基的基本原则是什么?
8. 培养基的营养类型包括哪些?
9. 配制培养基为什么必须调节pH值?常用来调节pH值的物质有哪些?
10. 何谓新陈代谢?试用图示说明合成代谢与分解代谢的相互关系。
11. 什么叫生物氧化?生物氧化与非生物氧化(燃烧)有何不同?
12. 什么叫发酵、有氧呼吸和无氧呼吸?试比较三者的异同。
13. 什么是呼吸链(电子传递链或生物氧化链)?它在生命活动中有何重要意义?
14. 什么叫底物水平磷酸化、氧化磷酸化和光合磷酸化?
15. 试比较光能型微生物和化能型微生物能量代谢的不同特点。
16. 微生物利用葡萄糖进行分解代谢的途径有哪些?每一代谢途径的特点和生理作用如何?
17. 试述TCA循环在微生物代谢和发酵生产中的重要性。
18. 简述微生物对淀粉、纤维素、果胶质的分解过程,各有哪些酶的参与?产酶微生物的种类如何?
19. 能够产生蛋白酶而分解蛋白质生成多肽和氨基酸的微生物有哪些?
20. 微生物分解氨基酸的脱氨方式有几种?试比较它们的不同之处。
21. 能够产生脂肪酶而分解脂肪生成脂肪酸和甘油的微生物有哪些?
22. 微生物通过哪种代谢途径分解脂肪酸?其最终产物是什么?
23. 什么是好氧性醋酸发酵和厌氧性醋酸发酵?二者在微生物种类和发酵途径上有何不同?各有哪些具体应用?
24. 能够积累柠檬酸的微生物有哪些?试用图示说明柠檬酸发酵途径。
25. 啤酒酵母利用糖类物质可进行哪几种类型的发酵作用?其发酵条件、发酵途径和最终产物有何不同?
26. 试述酵母菌酒精发酵和细菌酒精发酵的不同点。
27. 列表比较同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的异同。
28. 肽聚糖的生物合成分为哪几个阶段?试用简图表示每一阶段肽聚糖生物合成的途径。