秋季话梨

    梨  梨称为百果之宗，以其性冷、味甜、汁丰富，故又有快果、蜜父、玉乳等别名。利含有糖、维生素B1、B2、C和烟碱酸、胡萝卜素及矿物质等。
    中医认国梨性味甘、微寒，具有生津润肺、清热化痰的作用。《本草通玄》记载：“生者清六腑之热、熟者滋五脏之阴”，即是说：生梨化痰止咳、熟梨滋阴养肺。据李时珍《本草纲目》谓：梨“润腑凉心、消痰降火、解疮毒、酒毒”。因此，梨还有解疮毒、酒毒的作用。
    一般以雪梨做药用，如中成药的“秋梨膏”。北京出品的秋梨膏就是以梨为主料，佐以茯苓、贝母、燕窝、白糖加蜂蜜精制而成，具有止痰咳化痰、通气理肺和滋补作用。
    因为梨的清润作用，故中医常把梨用来治疗咳嗽痰喘、小儿风热、咽痛、反胃、口渴失音，以及眼赤肿痛等热证。例如：失音者，洗净雪梨两个绞汁含咽即可。肺热咳嗽、身热烦渴，早晚各服梨汁1杯。消化不良、胸腹胀满不想吃饭或酒醉者，可吃用米醋浸积的去皮“醋浸梨”1~2个。小便不畅、涩痛者，可用于梨皮100克水煎饮，每天饮肥3次。
    因梨性寒，对于患有胃寒、腹泻的患者，不宜食用。