水是人体含量最多的物质，约占体重的2/3，血液中90%以上是水。水是保持体液容量相对恒定、维持人体正常生理活动所必需的。如果没有足够的水份，营养物质吸收不进来，人体新陈代谢所产生的毒物排不出去，人体就岌岌不可终日。国内外有关学者提倡，清晨醒来后，饮一杯凉开水(约300ml)，有助于机体排泄代谢废物补充夜间出汗及随呼吸呼出的水份，对人体颇为有益。具体说来，清晨饮杯凉开水有以下几点好处：
(1)对于夜间室温较高，出汗较多，或因呕吐、腹泻、小便增多等因素导致水份丧失过多，而又未及时补充的脱水者来说，清晨饮杯凉开水对健康十分必要。补充液体的种类与量取决于脱水的程度与类型。轻度脱水仅有口渴感，无血压下降，及神志改变，一般需补充液体1000～1500毫升；中、重度脱水口渴感明显、血压下降、精神不集中，甚至虚脱、休克、尿少、无尿等，需补充液体量分别为1500～3000毫升及3000毫升以上。轻度失水饮用凉开水即可，而中度及重度脱水者则需根据失水的不同类型，给予不同液体。一般需用生理盐水或5%糖盐水，当然喝凉开水也可解渴，防止脱水程度加重。
值得一提的是，在日常生活中，不少老人很少感觉口渴，饮水不多。临床禁水试验研究表明，老年人的口渴感明显不如年轻人。因此，老年人应改变“口渴了才饮水”的习惯，每天清晨醒来，无论有无口渴感，均以饮杯凉开水为宜。
(2)清晨饮杯凉开水对胃肠道正常发挥作用极为有利。有利于促进胃肠道分泌消化液，加速胃肠道蠕动，从而清洁胃肠道，促进废物的排出体外，有人形象称之为“给胃肠道洗澡”。具体说来，可促进机体唾液分泌，增进食欲，并有润喉作用。对胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎患者来说，清晨饮杯凉开水既可中和胃酸，又可促进胃蠕动，起一定增进食欲的功能。而大量饮用凉开水(大于1000毫升)，则可造成胃部不适。
(3)清晨饮杯凉开水对运动员或体育爱好者晨练大有益处。人经过一夜的睡眠之后，人体的水分从汗液、尿液和呼气中丢失了不少，使血液变得浓缩粘稠。当清晨补充足量的水份后，血容量得以恢复正常，循环加速，使水份得以比较均匀地分布于全身各器官。清晨剧烈运动后，肌肉所产生的热量能随血液循环，迅速分布于全身各处，多部位向外散发，而不致于局部肌肉温度过高，导致疲乏酸痛。同时也能够防止剧烈运动后口干舌燥和脱水。此外，机体内有充足的水份，可保证关节活动更加灵活自如，从而避免关节和肌肉的损伤。
综上所述，清晨饮杯凉开水，对脱水者、晨练者以及某些胃病患者确有一定益处，但并不是说，清晨饮杯凉开水，能够治百病。有些人认为，清晨饮凉开水可降低血压、防止脑溢血、防止心肌梗死、治便秘等，从而忽略了药物、饮食疗法，结果导致悲剧发生。有些疾病如肝硬化腹水、慢性肾炎尿毒症、水肿患者对饮水都有严格的控制，盲目饮水，便会加重病情。