马铃薯鱼丸

发布日期：2006-06-02

加工工艺：

加工工艺：
　　马铃薯→洗净→去皮→整理→蒸煮→熟马铃薯→捣烂→混合→成型→油炸膨化→冷却→油氽→沥油→成品
　　原料马铃薯：选择外观无霉烂、无变质、表面光滑的马铃薯，剔除发绿、发芽薯。
　　混合：将马铃薯蒸熟，捣烂成泥后与其他配料-起加入到搅拌混合机内，充分搅扦使物料混合均匀。
　　成型：通过成型机挤压制成丸状。
　　油炸膨化：将丸子在180℃左右的油中油炸膨化。待冷却后再油炸。

设备信息：

多功能组合式炊具：ZHCJ-5011型；外行尺寸930×354×650（mm）；湖南平江县食品机械厂搅拌机：SHJ15-2型；电机功率0.75kw；外形尺寸：520×420×780（mm）；参考价格0.28万元；中山市机床厂、成型机。

厂房投资：

日产3吨，投资120万元。

产品描述：

制成的油炸马铃薯丸的直径为12～14mm，香酥可口，风味独特。

[ 网刊订阅 ] [ 食品专题搜索 ] [ ] [ 告诉好友 ] [ 打印本文 ] [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]

• 大豆多肽	• 大豆异黄酮
• 大豆皂甙	• 即食大麦营养保健粉
• 黑米营养米粉	• 黑米营养芝麻糊
• 脱脂大豆粉	• 浓缩大豆蛋白
• 分离大豆蛋白	• 组织化大豆蛋白