| 产品名称： |
酥香马铃薯片 |
| 加工工艺： |
脱水马铃薯片→粉碎→加水拌料→挤压膨化→成型→油炸→调味→包装→成品
脱水马铃薯片的处理：人工干燥或自然干燥的原料经粉碎加工成粉状。
拌料：在拌粉机中加水拌混，-般加水量控制在20％左右。
挤压膨化：配好的物料通过喂料机均匀进入膨化机中。膨化温度控制在170℃左右，膨化压力3.92-4.90MPa，进料电机电压控制在50V左右。
成型：挤出的物料经冷却输送机送入切断机切成片状，厚薄视要求而定。
调味：配成的调味料经粉碎后放入带搅拌的调料桶中，调味料要求均匀地撒在油炸物的表面。 |
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| 设备信息： |
多功能组合式炊具：ZHCJ-5011型；外行尺寸930×354×650（mm）；湖南平江县食品机械厂双螺杆挤压蒸煮成型机，谷物膨化机：GB46型；生产率25kg/h；电机功率4kw；外形尺寸500×380×930（mm）；参考价格0.23万元；长春101中机械厂，包装机：BZ3600型；电动机功率1.1kw；外形尺寸3200×700×1200（mm）；航空航天工业总公司第六0八研究所. |
| 厂房投资： |
日产3吨，投资200万元。 |
| 产品描述： |
产品浅黄色，圆形或长方形，大小均匀一致，断面组织疏松均匀、片薄，外观具有油炸和凋味料的色泽。口感香、酥、脆，有马铃薯特有的风味。 |
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