| 产品名称： |
糖化黑玉米粉 |
| 加工工艺： |
黑玉米经去皮提胚芽后，除加工黑玉米粉和黑玉米糁外，还可加工成糖化黑玉米粉。
工艺流程为：
原料(黑玉米粒)→去皮去胚→装缸→浸泡→水磨→装袋→沥水→成品
将去皮去胚后的黑玉米楂，用清水浸泡5～6小时，然后用水磨加工成沫糊，最好装进布口袋，沥出多余水分，即成糖化
粉。 |
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| 设备信息： |
主要设备：浸泡罐、磨粉机、喷雾干燥装置等浸泡灌：电机功率0.8kw；外形尺寸700×700×1000（mm）；北京市海淀区四季青噪声控制设备厂果品设备分厂磨浆机：DM-L2300型；每小时磨豆250kg；电机功率5.5kw；外形尺寸730×840×1340（mm）；参考价格0.34万元；柳州商业机械厂碟式分离机：DRY-366；电机总功率：5.5kW；瓯海轻工机械制造厂 250压力喷雾干燥塔：RP10F-1；水分蒸发量：250kg/h，使用蒸汽压力：0.69～0.78MPa；电机总功率31.5kW；宁波食品设备制造总厂 |
| 产品描述： |
随着人们对黑玉米营养价值、保健功能的科学认知，黑玉米保健粉(黑玉米面)一上市就受到了广大消费者的欢迎。据检测，黑玉米含有植物性蛋白质、脂肪、糖类、纤维素和钙、磷、铁、镁以及多种维生素，还含有大量的亚油酸、维生素E和谷胱甘肽等营养素。其脂肪含量比精米、精面高5～6倍，纤维素含量比精米、精面高4～10倍，胡萝卜素含量比黄豆高5倍，各种维生素含量也比精米、精面高。以黑玉米为主要原料制成的食品，每50克所提取的能量相当于2只鸡蛋。许多发达国家将黑玉米视为一种时髦的保健食品和"黄金食品"是有道理的。 在营养含量、美味可口整体比较上，黑玉米保健粉比黄玉米面更有过之而无不及，餐桌上更受欢迎。 糖化黑玉米粉粉可直接做烤糕等食品，也可掺人10％～20％小麦面粉做成油条、麻花、馒头、面条等食品。夏天加工时要注意防止酸霉。 |
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