| 产品名称： |
玉米氢化油制取混合奶油 |
| 加工工艺： |
所谓混合奶油，是将人造奶油和起酥油等固体油脂与蔗糖搅拌而成的奶油食品。
配方：
人造奶油：50
起酥油（食用氢化油）：50
糖浆：80
蛋黄：10-20
香料：适量 |
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| 设备信息： |
主要设备：（采用湿法反应）湿法反应罐、刮刀离心机、离心式过滤机、气流式干燥机、粉碎机淀粉气流干燥设备：DG0.2型；产量0.5t/h；电机功率20kw；占地面积10×12m 2 ；上海金艺机械厂淀粉分离机：DPF-50型；处理量15-30m 3 /h；南京绿洲机器厂卧式刮刀式卸料离心机：WG-800；转鼓转速：1400r/分钟；电机总功率31.1kW；上海化工机械厂锤片式粉碎机：SFSP40×20型；电机功率7.5-10kw；外形尺寸910×885×765（mm）；参考价格0.12万元（不含电机）内江长征粮油机械湿法反应罐：Z12A；容积：2.5立方米，搅拌速度：60r/分钟；电机总功率：2.2kW；四川东华机械厂过滤器：GLQ；最大流量：45立方米；电机总功率0.55kW；安庆船用柴油机厂 |
| 产品描述： |
市场上出售的奶油点心，如奶油卷蛋糕，实际上应称作混合奶油，并不是人造奶油。所谓混合奶油，是将人造奶油和起酥油等固体油脂与蔗糖搅拌而成的奶油食品。还加入了着色剂、香料、蛋黄、饴糖等。也有的加入一定量天然黄油。将这些物料混合搅打起泡，呈膨松状。具有一定的保型性和雕刻性，用于制备奶油糕点、标花蛋糕等。 |
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