| 产品名称： |
玉米淀粉柠檬酸酯 |
| 加工工艺： |
制备方法:
木薯淀粉→碱化→(28士2)℃保温30min→添加柠檬酸→(28土2)℃保温2h→洗涤真空过滤→干燥→磨粉→柠檬酸淀粉酯(粉状)
方法描述:
4份天然淀粉(每份150g，悬浮在200ml蒸馏水中)在不时地搅拌下保温30min后，分别在每份样品中加入5％、10％、15％及20％
一水合柠檬酸(以干淀粉计)，配成lOOml的溶液[含1％(相对干淀粉量)的浓硫酸]，在室温下放置5h，用600ml蒸馏水洗涤、过滤、干燥(50℃，24h)、磨粉。反应收率为85％一92％。 |
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| 设备信息： |
主要设备：（采用湿法反应）湿法反应罐、刮刀离心机、离心式过滤机、气流式干燥机、粉碎机淀粉气流干燥设备：DG0.2型；产量0.5t/h；电机功率20kw；占地面积10×12m 2 ；上海金艺机械厂淀粉分离机：DPF-50型；处理量15-30m 3 /h；南京绿洲机器厂卧式刮刀式卸料离心机：WG-800；转鼓转速：1400r/分钟；电机总功率31.1kW；上海化工机械厂锤片式粉碎机：SFSP40×20型；电机功率7.5-10kw；外形尺寸910×885×765（mm）；参考价格0.12万元（不含电机）内江长征粮油机械湿法反应罐：Z12A；容积：2.5立方米，搅拌速度：60r/分钟；电机总功率：2.2kW；四川东华机械厂过滤器：GLQ；最大流量：45立方米；电机总功率0.55kW；安庆船用柴油机厂 |
| 产品描述： |
柠檬酸是广泛公认的食品添加剂之一，但作为食品用的淀粉柠檬酸酯的制备工作很少进行。K1aushofer等用干法从木薯淀粉和其他一些淀粉制备柠檬酸酯。 |
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